Name: [TV요리] 매생이먹어봤어유~? 매생이칼국수
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 매생이 100g; 양파 1/2개; 얼갈이 80g; 감자 1/2개; 대파 1대; 국간장 2숟가락; 액젓 1숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 소금 약간; 물 6종이컵; 밀가루중력분 1+1/2종이컵; 물 1/2종이컵; 소금 약간; 다진대파 3숟가락; 다진 청양고추 1숟가락; 다진 홍고추 1숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 간장 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 설탕 1/2숟가락; 참기름 1숟가락

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[TV요리] 매생이먹어봤어유~? 매생이칼국수

매생이먹어봤어유~?
안먹어봤으면 말을 하지말아유~

맛이고 향이고 매생이만한게 없어요~
칼로리도 적고 식이섬유도 풍부해서
다이어트, 미용 음식으로도 좋아요!

백종원클라스에서 나온 매생이칼국수
지금 따라해봐유~

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

매생이
100g 구매
양파
1/2개 구매
얼갈이
80g 구매
감자
1/2개 구매
대파
1대 구매
국간장
2숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
소금
약간 구매
물
6종이컵 구매

[칼국수 반죽재료]

밀가루중력분
1+1/2종이컵 구매
물
1/2종이컵 구매
소금
약간 구매

[양념장 재료]

다진대파
3숟가락 구매
다진 청양고추
1숟가락 구매
다진 홍고추
1숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

[칼국수반죽] 물에 소금을 풀어 소금물을 만든다.

밀가루에 소금물을 조금씩 넣어가며 섞는다.

뭉쳐지기 시작하면 손으로 치댄다.

비닐봉지에 반죽을 넣고 냉장고에서 3시간 정도 숙성시킨다.

비닐봉지

시판 칼국수면을 사용해도 좋아요.

밀대로 얇게 밀어 접은 후 원하는 두께로 썬다.

밀대

전분가루를 묻힌 후 썰면 반죽이 붙지 않아요.

[매생이칼국수] 양파, 감자는 굵게 채 썰고 얼갈이, 대파는 송송 썬다.

물이 끓으면 양파, 감자, 배추, 대파를 넣고 끓인다.

채소육수에 칼국수면을 풀어 넣는다.

국간장, 액젓, 다진마늘을 넣고 소금으로 마지막 간을 한다.

매생이를 넣고 풀어준다.

[양념장] 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 섞는다.

볼

대파, 청양고추, 홍고추는 굵게 다져요.

매생이칼국수 위에 양념장을 올려 완성한다.

매생이칼국수 관련 상품

등록일 : 2022-02-17 수정일 : 2022-02-17

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