속이 확 풀리는 오징어 뭇국 레시피

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luckydaddy

속이 확 풀리는 오징어 뭇국 레시피

시원한 끝 맛이나는 얼큰한 국이 생각 나신다면 속이 확 풀리는 오징어 뭇국을 한 번 끓여보세요.
뜨끈한 밥 한공기와 함께 내 놓으면 열 반찬 부럽지 않을 것입니다.
오늘 저녁엔 동영상을 보시고 오징어 뭇국을 만들어 보세요.
저의 레시피는 동영상이 항상 있는 것은 아시쥬?

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 오징어
1마리
무
1/4개
대파
1/2대
청양고추
1개
해물육수 팩 또는 멸치다시마
1개

[양념재료]

국간장
2큰술
다진마늘
1/2큰술
소금
1/4큰술

[선택재료]

홍고추
1개

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
저는 이미 손질되어져 있는 냉동 오징어를 사용했어요.
생물 오징어라면 따로 손질을 해 주세요. 오징어는 작은 사이즈라면 2마리 정도 하시고, 어느 정도 크기가 있는 오징어라면 1마리 정도로 충분합니다.

오징어 손질법 레시피

오징어가 냉동 상태라면 물에 씻으면서 해동해 주세요.

오징어 껍질을 벗기고 다리와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

오징어

오징어 껍질을 약간 쉽게 벗기는 방법은 껍질에 칼집을 약간 내고 굵은 소금을 엄지손가락 지문 위에 묻히고 칼로 칼집을 낸 부위의 껍질을 힘을 주어 밀면 약간 쉽게 껍질이 벗겨져요.

야채를 손질해 주세요.
무는 필러로 껍질을 벗기고 0.5Cm두께로 썰은 후 사방 3Cm정도의 길이로 나박썰기로 썰고, 대파는 세로로 길게 반을 가른 후 약 4Cm간격의 길이로 썰고, 홍고추, 청양고추는 약 0.5Cm간격으로 어슷 썰어주세요.

무와 아이들

어느 정도 크기가 있는 냄비에 물을 절반 정도(1.5리터) 넣고 해물육수 팩과 무도 함께 넣어 끓여 주세요.

물, 해물육수 팩, 무

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

물이 끓고 육수가 완전히 우러나면 육수 팩은 버려주세요.

무가 투명해지면 오징어를 넣고 국간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금-1/4큰술을 넣고 약 5분 정도 더 끓여 주세요.
거품이 떠오르면 국자로 거두어주시구요.

오징어, 국간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금-1/4큰술

조미료에 민감하지 않으시면 미원을 약간 넣어주시면 감칠 맛은 살아나요.

대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 1분 정도 끓이다가 가스레인지 불을 꺼주세요.

대파, 청양고추, 홍고추

속이 확 풀리는 오징어 뭇국 완성.

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등록일 : 2021-02-25 수정일 : 2021-02-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#해장국 #오징어뭇국 #오징어무국 #메인국 #오징어 #무우 #무 #해장

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