간장게장 담그는 법 가을 꽃게로 맛있게

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뭉크네

간장게장 담그는 법 가을 꽃게로 맛있게

홈플러스에서 꽃게를 싸게 구입했어요 그래서 간장게장을 만들어 봤어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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1,꽃게를 흐르는물에 솔로 깨끗히 불순물을 제거합니다.

2,야채 육수 재료를 준비합니다.

3,통후추를 넣어줍니다.

4,맛술과 마늘도 넣어주고요.

5,20분이상 진하게 우려냅니다.

6,잘 다려진 육수를 식혀주고요 그런다음 진간장 5개 맛간장 5컵을 넣고 함께 희석시킨후에 매실텅과 소주를 넣어줍니다.

7,청양고추를 넣고 까나리액젓 3스푼을 넣어줍니다 꽃게를 차곡차곡 통에 넣고 간장을 부어줍니다.

: 간장은 1주일이지난후 다시한번 끓여서 식혀서 부어주면 오래 보관하고 먹을 수있어요.

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등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

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#간장게장담그는법 #간장게장레시피 #간장게장 #꽃게요리 #꽃게 #가을꽃게 #밥도둑 #밥반찬 #밑반찬

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