Name: 제철 감자로 만든 고등어 감자 조림..
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 3마리; 감자 3개; 양파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1대; 고추장 2큰술; 고춧가루 4큰술; 다진마늘 2큰술; 간장 2큰술; 참치액 2큰술; 요리당 1큰술; 들기름 1큰술; 맛술 1큰술; 후춧가루 조금; 다시다 조금; 물 1+1/2~2컵

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윤씨네삼남매

제철 감자로 만든 고등어 감자 조림..

고등어가 세일하길래 사다가 감자 넣고 조렸어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
3마리 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
다시다
조금 구매
물
1+1/2~2컵 구매

노하우

조리순서Steps

우선 고등어는 사다가 쌀뜨물에 담가뒀어요..
이럼 비린내를 잡을 수 있어요.

부재료인 양파, 고추, 대파들은 모두 채썰어서 준비해주고요.

분량의 양념장을 넣어 양념장도 만들어 둡니다.

감자 3개는 큼지막하게 썰어서 전골냄비에 담아주고요.

그 위에 고등어 올려주고..

양념장도 모두 올려줍니다.

야채들도 올려주고..

물은 종이컵 1컵반~2컵정도만 넣고

뚜껑 덮고 먼저 끓여줍니다.

끓기 시작하면 5분 정도 있다 뚜껑 열고 끓여주는데요.
이때 양념장도 골고루 섞어주고 고등어에 국물을 끼얹어 가며 30분 정도 중불에서 푹 끓여줍니다.

다 되면 간을 보는데요.
싱거우면 소금이나 다시다로 입맛에 맞게 간해주시면 됩니다.
그럼 이렇게 고등어 감자 조림 완성입니다.

: 무는 좀 오래 걸리지만 감자라 그리 오래 안 걸려요.
감자는 도톰하게 썰어야 나중에 으깨지지 않는답니다.

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등록일 : 2020-08-05 수정일 : 2020-08-05

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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