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강철새잎

#미나리요리 #오징어요리 #미나리오징어초무침만들기 #최애반찬

미나리요리 오징어요리 미나리오징어초무침만들기

건강에도 좋고 담백한 오징어와 미나리의 만남!!!

오징어는 살짝 데쳐주고 생미나리랑 같이 새콤매콤하게 무쳐낸

미나리오징어초무침입니다.

밥에 비벼서 드시는 것도 좋고

소면이나 메밀면을 삶아서는 마치 골뱅이와 소면처럼 함께 비벼비벼 먹는 맛도 좋지요. ^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
미나리
1단 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 양념장을 만들어 줍니다. 냉장고에 보관해 놓고는 숙성시켜 줍니다. 고춧가루, 고추장, 식초, 매실액, 다진마늘, 썬파, 참기름, 통깨가 들어간 양념장입니다.

미나리는 먼저 다듬어 준 다음에 씻어서는 4cm정도의 길이로 썰어서 물기를 빼 줍니다.

오징어는 냉동입니다. 냉동오징어를 살짝 데쳐 줍니다. 식초 조금 넣고는 데쳐 주세요.

데쳐낸 오징어는 물기를 빼 준 후에 미나리를 넣어 줍니다. 바로 무쳐서 먹는 것이죠.

만들어 놓았던 양념장에 통깨를 조금더 추가해서는 조물조물 무쳐 줍니다.

새콤매콤하고 신선함이 주는 느낌!!! 미나리오징어무침 완성입니다. 여기에는 소면을 바로바로 삶아서는 비벼서 먹어야 제맛이기도 하지요.

미나리오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2020-05-20 수정일 : 2020-05-20

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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