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강철새잎

#대구요리 #대구매운탕만들기 #최애반찬 #쑥갓이 들어가야 제맛인 대구매운탕

대구요리 대구매운탕만들기

매운탕에는 반드시 쑥갓이 들어가야 합니다. ㅎㅎㅎ

고니와 알도 듬뿍 들어가져 있는 대구탕입니다.

​

별다른 양념없이 평범하게 만든 대구탕이지요.

거기에 쑥갓을 사랑해서 쑥갓 듬뿍 올려서 잔열로 익혀 준 대구탕입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대구 손질법대구 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대구 한마리입니다. 알도 있고요. 골고루 들어가져 있네요.
무를 깔아 줍니다.
그리고는 대구를 다 넣어 줍니다. 다진마늘, 썬파도 넣어 주고요. 고춧가루, 멸치액젓, 국간장도 다 한꺼번에 넣어 줍니다.
그 위에 두부를 올려 줍니다.
육수를 자작자작하게 부어 주고는 팔팔 끓여 줍니다. 2/3 정도 잠길정도로 육수를 부어 주시면 됩니다. 육수요? 천연조미료, 파뿌리, 표고버섯기둥, 게, 새우대가리, 새우껍질, 양배추심지 등등입니다.
마지막으로 쑥갓을 올려서 마무리합니다. 그럼 대구탕 완성입니다.

등록일 : 2020-05-19 수정일 : 2020-05-19

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#매운탕#대구매운탕#대구매운탕만들기#술안주#생선매운탕만들기#매운탕양념#쑥갓#무
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