우삼겹 된장찌개

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윤씨네삼남매

우삼겹 된장찌개

먹다 남은 우삼겹으로 된장찌개 끓여봤어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
200g 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
조금 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
팽이버섯
조금 구매
대파
1/2대 구매
두부
1모 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고춧가루
1티스푼 구매
참치액
2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
2/3 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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우선 우삼겹은 먹다 남은게 냉동실에 있어서 녹히지 않고 바로 구워서 사용할꺼예요~

부재료인 감자, 양파, 호박, 고추, 버섯을 준비하구요.

모두 먹기 좋게 된장찌개에 들어가는 크기로 썰어서 준비합니다.

냄비에 우삼겹 넣어 먼저 익혀줍니다.

그 다음 물을 부어주는데 3/2정도만 부어줍니다.

그런다음 된장 1큰술 풀어주고

고춧가루 1티스푼 넣고 끓여줍니다.

끓일때 감자를 같이 넣고 끓이면 시간 단축해서 끓일 수 있으니 감자부터 넣어줍니다.

이때 매운맛을 내기 위해 청양고추 먼저 넣고 끓입니다

참치액 2큰술 넣어주고 끓여주면 됩니다.

끓기 시작해서 거품이 나면 걷어주세요~ 그래야 국물이 깔끔해져요~

감자가 반정도 익었을때 애호박과 양파 넣고 끓여주고..

다진마늘 1큰술도 넣고 끓여줍니다.

이때 간을 해주는데요.
다시다로 간 맞춰 주면 되는데요. 이건 먹어보고 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

끓는 사이 두부 1모 썰어서 준비하고

재료가 익었다 싶을때 두부 넣고 마저 끓여줍니다.

그 위에 홍고추와 대파 올려주고..

팽이 버섯 올려주면...

우삼겹 된장찌개 완성입니다~

: 냄비에 먼저 끓인 다음 뚝배기에 먹을 만큼 덜어 한소쿰 더 끓여내 먹으면 됩니다.
우삼겹 대신 차돌박이로 끓여도 맛있어요~

우삼겹된장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-05-12 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

박좌영 2021-07-06 19:51:33

매번 된장찌개 실패였는데 이레시피대로 하니 남편이 엄청 잘 먹네요~ 저도 맛있게 먹었어요~

쉐프의 한마디2021-07-06 20:41:06

감사합니다^^

nam 2023-07-04 12:24:25

깻잎 추가해서 먹었어요

쉐프의 한마디2023-07-08 17:10:04

감사합니다^^ 깻잎 넣어도 맛나겠네요^^

유노우 2023-04-10 17:49:22

맛있기는한데 우삼겹 구운 냄비에 바로 국 끓이니 엄청 느끼하네요ㅠ 우삼겹은 다른 후라이팬에 굽고 국 끓이는게 나을듯합니다

쉐프의 한마디2023-04-10 18:24:19

우삼겹양을 좀 줄여서 해보세요.. 많으면 느끼하실 수 있어요..감사합니다..

댓글 2

#우삼겹된장찌개 #우삼겹 #된장찌개 #찌개요리 #국물요리

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