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815요리사랑

장터 국밥 / 소고기국밥으로 환절기 면역력에 좋은 국밥

아침 저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 건강에 좋은 음식으로 환절기 감기예방에 뜨뜬한 장터 국밥으로 영양도 챙기도 면역력도 키우세요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [장터 국밥 재료]
  • 소고기 국거리 400g
  • 무우 1국대접
  • 데친 우거지 1줌
  • 말린호박 50g
  • 콩나물 1줌
  • 양파 1개
  • 썬 대파 1대
  • 통마늘 2통
  • 간생강 약간
  • 참기름 2큰 술
    [양념 재료 ]
  • 국간장 10큰 술
  • 참치 액젓 2큰 술
  • 고춧가루 3큰 술
  • 꽃소금
  • 2.7리터
조리순서Steps
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말린 호박 미지근한 물에 불리기
소고기 국거리 물에 담가 새물을 갈아 주면 핏물 제거
재료 준비하고
무는 도톰하고 큼직하게 자르고, 양파 큼직 우거지도 먹기 좋은 크기로 자른다
마늘 2통 다지고 파 송송 썰고
달군 (약불) 냄비에 참기름 2큰 술 과 핏물 제거한 고기 넣고 볶다가 무도 넣고 살짝 볶는다
물 2.7리터중 절 반 넣고 끓이다가 뜨는 거품 걷어내고 중불로 10분정도 끓인다
10분 후 불린 호박, 우거지 넣고 나머지 물을 추가한다
생강, 양파, 고춧가루 넣고 뭉근하게 푹 끓인다
재료들이 어느정도 익으면 마늘 넣고 끓이고 국간장, 참치 액젓 넣고 간하고
재료들이 무르는 정도로 푹 끓이고 부족한 간은 소금으로 맞춘다
대파
콩나물 넣고 약 3~5분간 끓인다
끓일 수록 진하고 구수한 소고기 국밥 완성
뜨끈하게 뚝배기에 담아 기호에 맞게 청양고추 올리고 후춧가루 뿌려요
데워 먹을 수록 더 맛있는 장터국밥 맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2019-11-05 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

EH Choi 2019-12-03 11:43:09

벌써 세번째 해먹어요~ ^^ 저는 국가장을 5번만 넣었는데 딱 이더군요. 잘 먹고 있담니다! 감사합니다!! 

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