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배고픈엄마

매일 반찬 한가지...마늘마요 멸치볶음

잔멸치 볶아두면 밑반찬으로 든든하기도 하고 아이들 간단하게 한끼를 급하게 챙겨야 할때 주먹밥으로 만들기도 좋아 자주 해 먹는 반찬이지요. 멸치를 마른팬에 까실하게 볶아 마요네즈에 버무려 두었다가 마늘을 넉넉하게 다져 넣은 양념에 볶아주면 부드러운 마늘마요 멸치볶음이 된답니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치 2컵
  • 마요네즈 2큰술
  • 간장 1/2큰술
  • 청주 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 청양고추 2개
조리순서Steps
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잔멸치 2컵을 기름없이 마른팬에 까실하게 볶아 줍니다.
체에 담아 부스러기를 한번 털어 줍니다.
그리고 마요네즈 2큰술로 고루 버무려 잠시 줍니다.
소스팬에 간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 곱게 다진마늘 1큰술을 넣고 고루 섞어 한번 끓여 줍니다.
양념이 끓기 시작하면 마요네즈에 버무린 멸치를 넣고 재빠르게 고루 볶아 줍니다.
그리고 마지막으로 청양고추 2개를 어슷썰어 넣고 볶아 완성합니다.

등록일 : 2019-10-10 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 3

민트아이스 2019-11-05 07:38:05

맛있었어요 멸치볶음이 부드럽네요 

나 행복 2019-10-11 06:32:47

너무 맛이좋았습니다 감사 

(정혜영)석희 ♥민준 2019-11-13 20:47:31

간이 잘 맞고 맛있어요~^^ 

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