수미네 반찬 갈비찜 만드는법 단맛이 필요해요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,643

상품목록

요리하는아내

수미네 반찬 갈비찜 만드는법 단맛이 필요해요

얼마전 수미네 반찬에서 나온 갈비찜을 본 순간 갈비찜이 급 너무 먹고 싶더라고요 ㅎㅎ 그래서 지난 주말 장보면서 소갈비를 담아왔어요 :)

여기도 날이 쌀쌀해지면서 잘 챙겨 먹어야되더라고요 ㅠㅠ 수미네 레시피로 만들어 보는 소갈비찜!!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
2kg 구매
배
1개 구매
마늘
400g 구매
생강
조금 구매
간장
150ml 구매
매실액
1Ts 구매
물
400ml 구매
계피
1개 구매
건고추
2개 구매
무
1/5토막 구매
당근
1개 구매
설탕
3Ts 구매
표고버섯
적당량 구매
대파
3대 구매
밤
1줌 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

갈비 2kg 물을 부어 3 ~ 4시간 놔두세요

갈비 2kg

배 1개와 마늘 400g과 생강을 조금 넣고 갈아주세요

배 1개,마늘 400g,생강

면보에 넣어 국물만 사용해 주세요

배, 마늘, 생강즙 + 간장 150ml + 매실액 1Ts + 물 400ml 넣어 소스를 만들어 주세요

배, 마늘, 생강즙 + 간장 150ml + 매실액 1Ts + 물 400ml

냄비에 계피와 건고추를 먼저 넣은 뒤 손질된 소갈비를 넣어주세요

계피 1개, 건고추 2개 (전 사이즈가 작아서 추가했어요)

계피향을 싫어하시는 분들은 넣지 마세요:)

건고추 손질법 레시피

소스를 부은 뒤 30분 정도 숙성시켜 주세요

그 다음 센불에서 30분정도 끓여주시면 되는데요 떠오르는 거품은 걷어내 주세요
전 단맛이 부족한것 같아서 설탕 3Ts을 추가했어요

설탕 3Ts

30분정도 끓인 뒤 불을 줄이고 대추 8개부터 넣어주세요 이때 계피는 건져내어 주세요

대추 8개

갈비찜을 끓이는 동안 무 1/5도막은 적당한 크기로 잘라서 모서리 부분을 돌려 깍아줬고요 당근 1개도 큼직하게 썬 뒤 돌려깍아서 넣어주세요
그리고 수미네 갈비찜에는 표고 버섯을 넣었는데 전 없어서 말린 표고 버섯을 넣었어요:)

무 1/5도막, 당근 1개, 표고 버섯

대파를 3cm 간격으로 잘라서 넣어주고 마지막으로 밤 한줌도 넣어줍니다
수미네 반찬에서는 잣이랑 은행도 넣으셨다는^^:; 두바이엔 없네요 ㅎㅎ

파, 밤 한줌

마지막으로 그릇에 담고 계란 흰자와 노른자를 구분해서 지단을 붙여 올려주면 소갈비찜이 완성된답니다:)
그리고 전 윤기 나도록 올리고당을 1Ts 더 넣었고요
참기름 1ts도 둘러주세요
영상을 참고하시면 조금 더 이해하기 편해요~

계란 1개

: 1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는아내

https://www.youtube.com/channel/UCRfbjK91ORW2DFXPOOXv1ow

sns

요리 후기 3

군납 2019-03-01 16:40:06

맛있게 잘 준비했습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-03-01 19:35:33

감사합니다 좋은 주말 되세요:)

초코쓰 2019-09-18 13:06:55

맜있어요!!

윤정엄마최고 2019-02-06 09:13:39

잘먹었어요

쉐프의 한마디2019-02-06 13:40:53

감사합니다:)

댓글 7

#수미네반찬소갈비찜 #수미네반찬갈비찜 #수미네반찬 #소갈비찜만드는법 #소갈비찜

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(333)
2

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(41)
3

감자채볶음

히로

4.9(37)
4

밑맙찬 걱정, 간단한 감자채볶음 만들기

꿀이복림302

4.8(32)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(142)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(31)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(18)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(10)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.8(45)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(12)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(91)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(24)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(19)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(132)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(21)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(17)
4

닭똥집볶음

강씨집밥

4.9(10)

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(446)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.8(76)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(167)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.6(80)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(31)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.