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초록이의맛있는이야기

쫄깃하고 아삭거리는 식감이 재미있는 ! 오징어채소전

채소전에 오징어를 쏘옥! 넣어

바싹하게 부쳐먹으면..

간장없이도 간이 딱! 알맞답니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1/2마리
  • 양파 1/8개
  • 당근 1/12개
  • 홍고추 1/8개
  • 대파 1토막
  • 계란 1개
    [양념]
  • 부침가루 1/2컵
  • 튀김가루 1/2컵
  • 참기름 1작은술
  • 검은깨 1작은술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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오징어는 소금물로 씻어서 껍질을 벗기고 듬성듬성 다져주세요!

식감이 있어야 하니 곱게 다지지 마세요!

양파, 당근, 홍고추, 대파는 듬성듬성
다져서 준비해주세요!
믹싱볼에 계란물을 풀고 튀김가루, 부침가루,참기름, 검은깨, 소금을 넣어 섞어주세요!

고루고루 풀어 뭉치치 않게 섞어줘요!

반죽에 채소와 오징어를 넣어 섞어요!
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려놓아요!

가장자리부터 반죽을 올려놓아야
익는 속도가 비슷하고 팬에 먼저 닿는쪽이
얼굴이라 접시에 담을 때 위로 향하게 놓아주세요!

접시위에 김발을 얹고 그 위에 전을 얹어 줘요!

접시에 바로 올려놓게 되면 공기가 통하지않아 바삭함이 사라져요!

팁-주의사항
특히 '오징어'는 EPS와 DHA가 풍부하여
뇌기능을 증진시켜 학습 및 기억능력을 향상시키고
치매를 예방하는 효과가 있어요!
타우린 성분이 피로회복에 탁월하기까지 하답니다!

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-12-03

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