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배고픈엄마

살짝 부족한 오향장육, 간장수육, 삼겹살수육

향신료 팔각이 없네요. 그래도 다섯가지 향신을 넣고 했으니 오향 장육인가요? 아무튼 집에 있는 통후추, 대파, 마늘, 생강, 월계수잎 요렇게 숫자 5는 맞추고 간장넣고 삼겹살로 수육했습니다. 고기이즈 뭔들 고기는 사랑맞습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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고기가 충분히 들어 가는 넉넉한 냄비에 월계수 10장, 대파 1대를 잘라 넣고 통후추 1작은술,마늘 10톨, 엄지손가락 크기 생강 3톨을 잘라 넣어 줍니다.
그리고 통삼겹살 1.6kg 을 4등분으로 잘라 넣고.....
물 6컵, 간장 1+1/2컵을 붓고 고루 한번 섞어 준 후 뚜껑을 덮고 삶아 줍니다. 센불에서 한번 팔팔 끓으면 중 ~약불로 줄여 30~40분간 삶아 줍니다.
젓가락으로 찔러 핏물이 나지않으면 완성입니다.
삽겹살이 한김 식으면 얇게 썰어 접시에 담고 채칼로 곱게 채썬 양배추 한줌 깻잎 10장을 곱게 채썰어 섞어 삼겹살 옆에 담고 연겨자 2작은술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술,다진마늘 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술을 넣고 섞은 소스를 뿌려 함께 드시면 맛나요.

등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-08-08

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 1

서여니 2022-02-15 09:14:17

안녕하세요~!! 레시피 정말 감사 합니다~!! 소스에 잠깐 담궈 놨다 입속으로ㅡ엄청 부드러워져요ㅎ 바로 먹으니까 퍽퍽 질김ㅠ 소스가 고기 퍽퍽함 질김을 싹 없애 주네요ㅎ 넘 맛있게 잘 먹었어요~!!! 감사합니다 정말ㅎ 이번엔 성공임돠 님때문에~♡ 항상 건강하시길~~~!!!!!  

댓글 1
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