질리지 않고 느끼함 없는 마늘, 갈릭치킨(닭날개튀김)

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딸기망고chsiiii

질리지 않고 느끼함 없는 마늘, 갈릭치킨(닭날개튀김)

마지막 남은 닭날개로 갈릭치킨을 만들었어요. 마늘 듬뿍 넣은 마늘치킨이라 질리지 않고 느끼함 없이 먹을 수 있는 닭날개튀김이네요. 더운 날 치맥하면 딱 좋을 단짠단짠 간장양념으로 버무려봤어요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
12개 구매

[밑간]

다진마늘
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
강황가루
1/2티스푼 구매
허브소금
1티스푼 구매

[반죽]

튀김가루
2큰술 구매
전분가루
1큰술 구매
달걀
2/3개 구매

[소스]

설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
꿀
3큰술 구매

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

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재료준비

- 닭고기 깨끗이 세척 키친타올로 물기 제거 칼집 넣기

Tip. 칼집을 사선으로 넣었는데 만들고 보니 뼈 있는 쪽이 잘 안 익더라고요. 날개 뼈 가운데 일자로 칼집 넣는 게 더 좋을 거 같아요. 다른 부위 사용 시 살이 두꺼운 부분을 칼집 내주시고요.

- 밑간 재료 넣어 조물조물 섞은 뒤 15분간 재우기

시간상 여유가 되면 속까지 간이 잘 배게 반나절이나 하룻밤 재워두셔도 좋아요.

- 반죽 재료 넣어 버무리기

작은 달걀 2/3개 넣었는데 농도 보면서 조절하면 돼요.

- 바삭함을 위해 두 번 튀겨내기
Tip. 반죽에 마늘이 많으니 기름에 넣기 전 닭고기에 뭍혀 넣어주세요. 속까지 안전하게 익히기 위해서 한번 튀긴 후 오븐에 익혀도 좋아요.

- 냄비에 소스 재료 바글바글 끓이기

- 튀긴 닭 넣어 소스가 없어질 때까지 센 불에서 버무리기

단짠단짠 마늘 갈릭치킨 완성~!

: 1. 강황가루 생략가능

갈릭치킨 관련 상품

등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 0

#마늘치킨 #갈릭치킨 #간장치킨 #치킨 #닭날개튀김 #간식 #야식 #안주 #치맥 #맥주안주

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