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불량엄마소자매마미

집밥 백선생 백종원 파기름오징어볶음 레시피

흰쌀밥 위에 듬뿍 얹어 밥 슥슥 비벼 먹으면 두 공기가 우스운 파기름 오징어볶음이에요.

국물까지 맛있어서 두 마리가 금세 뿅 하고 사라져요 ㅋ

술안주로 드신다면 소면 삶아서 옆에 얹어주면 금상첨화겠죠.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 2마리
  • 양배추(작은 것) 1/6통
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 다진 파 1/2컵
  • 설탕 1/2수저
  • 식용유 3큰술
  • 1/2컵
  • 통깨 1/2수저
    [양념장]
  • 고추장 1큰술
  • 간장 5수저
  • 고춧가루 3큰술
  • 자연이든 국산 마늘 6알
  • 자연이든 국산 생강 1알
  • 자연이든 청양고추 4알
조리순서Steps
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야채는 적당히 썰어 준비~큼직하게 써셔도 좋아요.
오징어는 여러마리 쌀 때 사다가 손질하고 칼질해서 2마리씩 소분해놓아서 해동시켜 바로 이용했어요.
대파 반컵에 카놀라유 3큰술 넣고
파가 노릇노릇해지고 파향이 올라올때까지 볶아줍니다.

중불

파기름이 갈색빛이 되면 오징어와 설탕을 넣어볶아주세요.
설탕 입자가 제일 크기 때문에 요리할 땐 가장 먼저 넣어줘야 양념이 겉돌지 않아요.
오징어를 달달 1분 정도 볶아주다가~
양념장과 물 반컵을 넣어 양념장을 풀어주세요~!
양념장이 잘풀리게 볶아주기

양북에서 중불로

매콤한 냄새가 솔솔~!!! 양념장이 잘 베이면
야채도 함께 넣어 볶아주세요~!
야채가 숨이 죽어 물기가 좀 나오면
통깨로 마무리.
팁-주의사항
설탕은 제일 먼저 넣어 오징어와 미리 볶아주세요.
설탕입자가 커서 제일 먼저 넣어야 양념이 따로놀지않아요.

등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

소자매를 키우는 불량엄마예요^^

요리 후기 22

채채0 2017-11-21 22:25:47

무늬오징어로 만들었어요. 처음 만들어보는데 평가가좋아서 기분이 좋아요. 

쉐프의 한마디2017-12-11 02:16:31

맛있게 잘만드신것같아요~ 사진으로 보니 군침이도네요^^

슈기♡ 2018-08-29 04:03:31

저는 이레시피대로 하고나서 너무 맛있어서 이번엔 대패삼겹살이 남아서 함께 해봤어요! 기름이 좀 많은게 흠이지만 그만큼 더 맛있을것같아욥ㅎㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다  

긍정의 에너지~다온 2018-09-30 12:39:48

그릇에 옮겨담기전이라 예쁘진않지만, 냉동실 반건조 오징어로 했네요 처음해보는 오징어볶음 맛있게 먹었습니다. 레시피 감사해요^^ 

댓글 4
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