Name: 표고버섯구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

3,771

Taymom

표고버섯, 호두, 밤, 대추, 오이, 깻잎~~ 이 조합은 환상 조합이더라구요. 정말 표고버섯을 이렇게도 먹을 수 있구나~ 를 배웠어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 표고버섯 손질법

조리순서Steps

대추는 껍질 잘 닦고, 씨빼고 채썰고, 밤은 편썰고, 호두는 뜨거운물 부워서 물기 제거 후 한번 볶아서 살짝 잘라서 준비.

참기름에 소금 섞고~

표고는 겉에만 젖은 키친타올로 잘 닦아만 주고, 꼭지 떼어 안에 소금참기름장을 고루 발라주세요.

오이는 곱게 채썰어 소금뿌려 절였다가 너무 짜면 물로 한번 씻어 꼭 짜서 준비.

냄비에 기름 살짝 두르고 표고를 저렇게 올려 뚜껑덮어 약불로 은근히 익히면 물이 조금 생겨요.

견과류도 간장양념장 넣고 볶아주세요.

깻잎 깔고, 버섯올리고.

오이 올리고.

견과류 소복하게 올리면 끝.

등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

Taymom

약선. 마케터. 이혜정입니다. 블로그에 약선식재료 이야기,그리고 온라인마케팅에 대한 글을 연재합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도