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엘린84

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

정통 육개장 끓이는 방식은 아니지만

끓이는 방법도 간단하고 정통 육개장만큼

맛있답니다 :)

http://blog.naver.com/qw3859
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기
  • 고사리
  • 대파
  • 숙주
  • 표고버섯
    [양념]
  • 식용유 2큰술
  • 참기름 4큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 국간장 2큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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고사리, 대파, 표고버섯은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시구요
숙주는 깨끗이 씻어서 준비해주세요
그리고 큰 냄비나 웍에 식용유 2큰술, 참기름 4큰술 넣어줬어요
양에 따라 참기름은 좀 더 넣으셔도 되요
그리고 큼직큼직하게 썰어둔 대파를 먼저 달달 볶아주세요 ~
살짝 복은뒤에 소고기도 넣어서 같이 볶아주시구요

소고기는 국거리나 불고기 거리를 사용하시면되요

소고기 겉면이 어느정도 익었다 싶을때
고춧가루 3큰술을 넣어서 한번 휘리릭 볶아주세요

고춧가루를 넣은채로 너무 오래 볶으시면 고춧가루가 탈수있기때문에 살짝만 볶아주세요

그리고 물을 넣어주시는데요
재료에 따라 물양은 더 추가하셔도 좋아요

물양은 모든 재료를 넣고 맞춰주세요
물양에 따라 간도 약간 더 해주셔야해요

물을 넣어주고 살짝 끓어오르기 시작하면
미리 준비해두었던 고사리와 표고버섯을 넣고 같이 끓여주세요
토란대도 준비하셨다면 토란대도 같이 넣어서 끓여주세요
그리고 이위에 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣어줬어요
간은 드시는 기호에 따라 국간장이나 소금을 더 추가하시면 되는데요
전 소금을 1/2큰술 정도 더 넣어서 끓여줬어요
신랑은 살짝 싱겁다고 하긴 했는데 제입맛엔 딱이였거든요 ~
드셔보시면서 간은 추가해주시면 될것같아요
그리고 마지막에 씻어두었던 숙주를 올려서
바글바글 끓여주시면 된답니다 ~
아주 먹음직스럽게, 어느정도 비주얼도 그럴싸하죠 ~^^
그동안 육개장을 왜이렇게 어렵게 끓였었나 싶더라구요
이렇게 쉬운 레시피가 있는데 말이죠 ㅋ
저는 국물보다 건더기양이 좀 더 많았었는데
육개장은 또 이런 건더기 먹는 재미도 있어서 딱 좋더라구요 ~
취향에따라 마지막에 계란 풀어서 넣어주셔도 좋아요 ~

등록일 : 2017-06-28 수정일 : 2017-06-28

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 48

도담사랑맘 2018-06-12 13:32:13

처음 끓여봤는데 육개장이 어렵다고 생각햇던것과 달리 쉽게 따라할수있어서 맛있게 잘 만들어졌어요~ 몇번 끓여먹다보면 더 깊은 맛이 날것같아요^^ 

다쏘릿 2017-11-15 22:17:23

국 요리 레시피대로 해도 망하기 일수였는데 성공했어요! 뿌듯하네오 ㅎㅎ사먹을줄만알았던 육개장을 ㅎㅎ감사합니다 

쉐프의 한마디2017-11-16 09:46:31

감사합니다^^

썰랭 2018-08-21 16:30:36

전 차돌박이가 있어서 차돌박이와 느타리버섯으로 넣고 간은 참치액과 국간장 소금 조금씩 섞었어요 ㅋ 짱맛이네요♥간단하고 맛있게ㅋ 감사합니다^^ 

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