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815요리사랑

골뱅이 쫄면 무침 인기메뉴~

골뱅이의 쫄깃한 식감과 탱탱한 면발이 만나 먹는 즐거움이 있는 새콤달콤한 골뱅이 쫄면 무침면~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 자두 보관법자두 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
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대파채 써는 방법- 대파는 3등분으로 자른 후 대파의 길이로 한 쪽면을 길이로 칼집을 넣어 속에 있는 속심은 빼주세요 그 다음 길이의 반대로 돌돌 말아 채를 썰면 깔끔하게 채를 썰 수 가있어요 채 썰고 물에 두 어번 헹군 후 물기제거합니다. 대파채가 남아있어 사용했어요~

대파의 속심은 찌개나 국물요리에 사용하면 되세요

콩나물은 물 반컵 넣고 3분간 삶아 찬물에 헹궈주고 다시 물을 충분하게 올려주어요 (쫄면 삶을 물) 쫄면에 물을 묻혀 손으로 비비면 쉽게 분리가됩니다
물이 끓는사이 오이채 썰기-오이는 약간 도톰하게 돌려 깍기로 썬 후 채썰어주어요 양파 채썰기~
자두 씨제거하는 방법- 자두는 칼 집을 씨 닿는 부분까지 한 바퀴를 넣어주세요
이렇게 칼집을 넣고 살살 돌리면 쉽게 분리가 됩니다 한 쪽면은 스푼으로 떼어 주었어요 자두는 모양대로 채 썰어주어요
분량의 양념을 만들어주세요
물이 끓으면 쫄면 넣고 2분간 삶아 찬물에 헹군 후 물기제거~
무침하기- 볼에 채소와 면 골뱅이 양념 넣고 버무려줍니다

참기름은 취향에 맞게 넣으면돼요

완성그릇에 재료 담고 양념 끼얹어 드셔도 되겠지요

등록일 : 2017-07-25 수정일 : 2017-07-28

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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요리 후기 2

김한조입니다 2017-10-15 17:51:09

최고의 술안주 같습니다! 

queen2066 2020-03-06 15:53:31

맛있어요 

댓글 0
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#골뱅이쫄면무침#골뱅이무침#쫄면#골쫄면#비빔면#시원한요리#면요리#술안주#골뱅이
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