미소 해물 우동

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농심

미소 해물 우동

깔끔하고 고소한 미소 된장 국물에 신선한 해물이 어우러져 한국인의 입맛에 잘 맞는 요리

30분 이내

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 가쓰오부시와 다시마를 넣어 다시 국물을 만들고, 다시물이 우러나며 다시마.가쓰오부시 건더기를 건져낸다.

우동면은 끓는 물에 삶아둔다.

오징어는 손질하여 씻은 후 5cm 길이로 썬다.

오징어 손질법 레시피

1의 미소를 풀고 손질한 새우. 모시조개.오징어. 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.

4의 삶아둔 우동면을 넣고 어슷 썬 대파와 밑동을 제거한 팽이 버섯과 쑥갓을 올린다.

: 우동면 대신 라면 사리도 이용 가능하다

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