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CJ 제일제당

치킨 버섯 커리

저칼로리 닭가슴살과 버섯을 듬뿍 넣은 치킨 버섯 커리다. 부드럽고 깊은 맛이 풍부한 백설 인델리 데미 커리가 찰떡궁합. 취향에 따라 고춧가루를 첨가해 칼칼하게 즐겨도 맛있다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 완숙토마토 1개
  • 양파 3/4개
  • 인델리데미커리 90g
  • 닭가슴살 2장
  • 새송이버섯 1+1/2개
  • 애느타리버섯 40g
  • 양송이버섯 5개
  • 청피망 1/2개
  • 홍파프리카 1/3개
    [부재료]
  • 올리브유 적당량
  • 소금 적당량
  • 후춧가루 적당량
  • 2+1/2컵
  • 양파 1/4개
  • 사과 1/3개
  • 우유 1/4컵
조리순서Steps
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닭가슴살은 2*2cm 크기로 잘라 올리브오일 1큰술, 소금, 후춧가루를 약간 넣어 버무린다. 양파 1/2개와 피망 1/2개, 파프리카 1/3개는 닭가슴살과 같은 크기로 썰고 나머지 양파는 곱게 다진다. 사과는 강판에 갈아 즙을 낸다.
토마토는 꼭지 반대 부분에 십자로 칼집을 내 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 벗긴다. 씨를 제거하고 작게 썬다.
양송이 버섯은 두툼하게 썰고 새송이버섯은 양송이와 비슷한 크기로 썬다. 애느타리버섯은 가닥가닥 뜯는다. 올리브유를 두른 팬에 버섯을 넣고 센 불에서 소금, 후춧가루로 간해 볶아 둔다.
팬에 올리브유를 약간 두른 뒤 썰어 놓은 양파(1/2분량)를 볶다 피망과 파프리카를 넣고 소금, 후춧가루로 간해 볶아둔다. 닭가슴살도 노릇하게 익혀 꺼내둔다.
넉넉한 냄비에 올리브유를 두른 뒤 다진 양파(1/4개 분량)를 넣어 연한 갈색이 될 때까지 볶는다. 여기에 껍질을 벗겨 자른 토마토를 넣고 볶은 뒤 익혀둔 모든 재료와 물을 넣고 중불에서 10분 정도 끓인다.
불을 끄고 커리가루를 넣어 잘 풀어준다. 커리가 완전히 녹으면 다시 불을 켜고 사과즙을 넣어 2분 끓인다. 마지막으로 우유를 넣고 1분 더 끓인다.

등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2016-11-21

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요리 후기 1

푸드스타밍키맘 2016-05-25 08:40:17

재료검색해서 보고 바로 만들었어요~ ^^ 

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