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아내의식탁

메추리알 감자샐러드

비타민B가 풍부한 메추리알은 크기가 작아 아이들이 먹기에도 좋은 재료인데요. 감자, 야채 등과 함께 샐러드로 만들어보세요. 재료들의 어우러짐이 좋아 야채를 싫어하는 아이들도 먹기에 좋답니다. 푸짐하게 만들어 반찬이나 아이들 간식 등에 곁들여보세요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 메추리알 20알
  • 감자 2개
  • 오이 1/2개
  • 베이컨 4줄
  • 잎채소 1줌
  • 아몬드슬라이스 약간
  • 파슬리 약간
    [드레싱]
  • 마요네즈 4큰술
  • 머스터드소스 1/2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 소금 2꼬집
  • 후추 약간
조리순서Steps
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냄비에 메추리알이 잠길 만큼 물을 넣고 약간의 소금과 식초를 넣은 후 끓어오르면 중불로 줄이고, 5분정도 더 삶고 난 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗겨주세요.
감자와 오이는 사방 2센티 크기로 자르고, 베이컨은 3센티 길이 잘라주세요.
볼에 드레싱 재료를 넣어 고루 섞어주고 잎채소는 먹기 좋게 자른 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.
감자는 끓는 물에 소금을 넣고 6~8분정도 삶고 체에 받쳐 식혀주세요.
달군 팬에 베이컨을 볶은 후 기름기를 제거해주세요.
볼에 메추리알과 감자, 오이, 베이컨, 드레싱을 넣고 섞어주세요.
접시에 잎채소를 깔고 메추리알 샐러드를 올린 후 아몬드 슬라이스, 파슬리 가루를 뿌려주세요.

등록일 : 2016-04-11

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요리 후기 2

LovelyUku 2019-07-13 00:54:23

좋은 레시피 감사합니다! 만들어놓고 잤더니, 밤에 남편이 한그릇 뚝딱 했더라구요. 저는 소금을 조금 적게 넣어 싱겁게 했는데 그 나름으로 좋았어요. ㅎㅎ 또 좋은 레시피 부탁드립니다^^ 

빨강마녀신디 2019-08-15 09:37:16

맛있어요. 한끼 아침식사로 간편하게~ 

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