제철주꾸미의 탱글탱글함이 입안 가득, 쭈꾸미 세비체

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에브리맘

제철주꾸미의 탱글탱글함이 입안 가득, 쭈꾸미 세비체

세비체는 해산물을 회처럼 얇게 잘라 레몬즙에 재운 후 차갑게 먹는 중남미 지역의 대표적인 음식입니다. 4월 제철 식재료인 쭈꾸미를 활용해 탱글탱글한 식감과 상큼한 드레싱이 환상적인 쭈꾸미 세비체를 만들어보세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[쭈꾸미 세비체 재료]

쭈꾸미
5마리 구매
새우
3마리 구매
파프리카
1/4개 구매
토마토
1/4개 구매
적양파
1/4개 구매
마늘
2개 구매
어린잎채소
10g 구매

[드레싱]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쭈꾸미는 밀가루를 넣고 주물러 씻어 깨끗하게 준비한다.

깨끗하게 씻어낸 쭈꾸미와 새우는 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋게 손질한다.

쭈꾸미 손질법 레시피

파프리카와 토마토는 한입크기로 썰고, 양파와 마늘은 다져서 준비한다.

분량의 드레싱 재료들의 섞어 드레싱을 만든다.

쭈꾸미, 새우, 파프리카, 토마토, 양파, 마늘을 모두 넣고 드레싱에 가볍게 섞어 담아 낸다.

: 밀가루를 넣어 쭈꾸미를 씻어내면 진액과 냄새를 흡착해 비린내를 없애줍니다.

주꾸미세비체 관련 상품

등록일 : 2016-04-06 수정일 : 2016-04-07

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레시피 작성자About the writer

요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

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#쭈꾸미 #주꾸미 #샐러드 #해물샐러드 #손님접대 #와인안주 #세비체 #제철음식

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