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영빵

오징어초무침 백종원 레시피로 만들어보세요 :D

오징어초무침은 간단하고, 오징어도 마트에서 쉽게 구할 수 있죠. 손님상차림에 곁들여도 좋은 반찬이구요. 그럼 오징어초무침 믿고 만들어 먹는 백종원 레시피로 시작해볼께요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • ​오징어 1마리
  • 양파 중사이즈 1/2개
  • 오이 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 풋고추 1개
    [양념]
  • 간장 1TS
  • 다진마늘 1TS
  • 고추가루 2TS
  • 참기름 1TS
  • 통깨 약간.
조리순서Steps
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양파는 얇게 썰어주시고, 당근도 길쭉하고 네모난 모양으로, 풋고추는 씨를 제거하고 얇게 어슷썰기, 오이는 사선으로 반달모양으로 잘라주세요.
껍질 벗기어 손질 된 오징어를 길쭉하게 잘라서 끓는물에 소금 1TS를 넣고 30초만 살짝 데쳐서 찬물에 씻어서 건져두세요. (오징어는 오래데치면 질겨지니까 살짝 데쳐주셔야되요.)
볼에 야채재료 전부와 데친 오징어를 넣어주세요.
오징어초무침 양념 - 간장 1TS, 다진마늘 1TS, 고추가루 2TS를 넣어주시고, 초고추창 만들기 비율 : 고추장 3TS + 식초 1TS + 설탕 1TS 도 함께 넣어서 조물조물 무쳐주셔요. 마무리로 참기름 1TS, 통깨 약간 넣으시면 맛있는 오징어초무침이 후다닥 완성입니다.
팁-주의사항
초고추창 만들기 비율 : 고추장 3TS + 식초 1TS + 설탕 1TS
ts는 작은술, 티스푼으로 용량을 재구요, TS 큰술, 은 숟가락으로 용량을 잰 답니다. 그리고 컵은 항상 종이컵기준입니다.

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

연아둥이맘 2017-07-30 17:52:49

감사히 잘 먹었어요 넘 맛있어요^^ 

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