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요리가좋아in독일

집밥 백선생 레시피, 닭가슴살로 닭갈비 만들기~

닭손질은 아무래도 손이 많이 가기 때문에, 손질이 편한 닭가슴살을 이용해 백선생 레시피대로 닭갈비를 만들어봤어요. 담백한 닭가슴살과 짭짤한 고추장 양념이 더해져 맛있는 한끼식사가 됐네요~^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 1개
  • 감자 1개
  • 양파 1개
  • 1대
  • 마늘 3~4쪽
  • 양배추/배추/깻잎/부추 조금
  • 청양고추 조금
    [양념]
  • 고추장 2T
  • 간장 4T
  • 설탕 2T
  • 맛술 3T
  • 참기름 1t
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요. 당근과 고구마를 준비하시면 좋습니다.
얼어있는 닭가슴살은 녹여서 준비해주세요.
백선생 양념장 레시피의 핵심은 간장/마늘/다진마늘/설탕/고추장의 비율이 1:1:1:1:1 이라는 거에요. 종이컵 하나로 계량하시면 편합니다. 참기름 1t 으로 마무리합니다. 양념은 취향에 따라 가감하세요~
닭가슴살은 먹기좋은 크기로 썰어서 소금과 후추를 조금뿌려 밑간을 합니다.
야채들은 너무 두껍지 않게 썰어 준비합니다.
만들어 놓은 양념장을 모두 밑간한 닭가슴살과 함께 섞어 잠시 둡니다.
익는 시간이 조금 걸리는 감자부터 팬에 볶습니다.
감자가 살짝 투명해질 즈음, 양념해둔 고기를 팬에 올립니다. (남은 양념은 조금 뒤에 사용하니 남겨둡니다.)
양념이 겉돌지 않게 종이컵 반 컵 정도의 물을 붓고 자작하게 졸이듯 볶습니다.
남은 양념을 모두 넣어 잘 섞어줍니다.
양파, 양배추, 파를 넣고 볶습니다.
야채들이 숨이 죽고 양념이 잘 베이면, 부추와 깻잎, 배추 등을 넣고 바짝 볶습니다.
두부가 조금 남아있어서 추가해봤습니다. 모든 재료들을 잘 볶아 마무리하면 요리 끝입니다.
팁-주의사항
치즈를 뿌려서 녹여 먹어도 맛있어요. 방송에서처럼 양념을 자작하게해서 사리를 넣고 볶아먹어도 좋습니다!

등록일 : 2015-11-16 수정일 : 2015-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 3

kkangmi 2017-08-05 06:51:29

시중에 파는 닭갈비는 많이 달아서 그런지 저는 약간 덜 다네요.. 그래도 맛납니다. 레시피 감사합니다~~^^ 

하띠2 2016-05-06 13:56:41

쉽고맛잇어용 

박또비 2016-02-07 06:49:55

맛있어요 진짜 닭갈비맛 

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