황태구이

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아내의식탁

황태구이

숙취 해소에 좋아 국으로 많이 먹는 황태, 오늘은 색다르게 구이로 식탁에 올려봤어요. 밥 반찬은 물론, 안주로도 먹을 수 있는 황태구이! 양념이 스며든 황태가 씹을수록 맛을 더해 즐거운 식사시간으로 만들어줄 거에요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1마리 구매
대파
1대 구매
무
1/6개 구매
식용유
약간 구매

[양념]

무즙
1/2컵 구매
양파즙
1/4컵 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강즙
1/2큰술 구매
들기름 혹은 참기름
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

황태는 대가리, 꼬리, 지느러미를 떼어내고 물에 적신 후 냉장고에 넣어 1시간 정도 불려주세요. 불린 황태의 등쪽 껍질에 잔칼집을 넣어주세요.

양념장 재료를 준비해주세요.

양념장 재료를 모두 섞은 후 황태에 발라 1시간 정도 재워주세요. 대파는 곱게 채를 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요.

달군 팬에 식용유 2큰술과 황태를 넣고 중불로 국물 없이 노릇하게 구워 약간의 들기름을 뿌려주세요.

그릇에 대파채를 깔고 황태구이를 올린 후 송송 썬 실파와 깨를 올려주세요.

황태구이 관련 상품

등록일 : 2015-10-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

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요리 후기 2

율리콩새 2016-01-28 20:31:19

저는 맛을 못봤지만 우리 신랑 완존 맛나게 먹더이다....ㅎㅎ 감사합니다. 좋은 레시피 덕에 착한 아내역할 잠시했어용...^^♤

최완자 2020-07-23 23:29:06

황태구이레시피 매우감사했읍니다.최고에황태구이 레시피였읍니다

댓글 0

#황태 #황태구이

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