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민a지a맘

오징어 김치전 만들기

오징어가 생각이 나서 김치전을 만들어 봤습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 묵은김치 1포기
  • 마늘 2개
  • 양파 1개
  • 대파 1개
  • 부침가루 500g
조리순서Steps
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오징어를 미리 손질했습니다.
껍질을 벗기시는 분들도 계신데요.
저는 그냥 한답니다.
오징어 껍질에 영양분이 더 많기때문이지요~^^
김치 한포기를 준비했습니다.
부침가루를 물을 붓고 반죽을 해줍니다.
물을 너무 많이 넣지 마시고 된반죽으로 맞춘 다음 나중에 김치 국물을 넣어줘야 하니까요.
김치를 썰어줍니다.
나머지 김치 국물을 반죽에 넣어줘야 하니 버리지 마셔요~^^
오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주시고
파와 양파, 마늘까지 넣어줍니다.
매콤하게 드시길 원하시면 매운 고추도 하나 넣어주시면 됩니다.
김치와 오징어 갖은 양념을 다 넣고 반죽을 부어주면서 썩어 주세요.
반죽은 김치 국물까지 넣고 부침가루 반죽이 살짝 흘러내릴 정도로 맞추시면 된답니다.
프라이팬에 기름을 두루고 반죽을 넣어주고 펼쳐서 노릇노릇 부처 주시면 됩니다.
오잉~!!
오징어 김치 전이 노릇노릇해졌네요~^^
팁-주의사항
김치전은 묵은지로 부침을 해야 깊은 맛이 난답니다.

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

방미례 2016-08-05 14:21:47

오랜만에 맛있게 만들어먹었습니다~ 

쉐프의 한마디2016-08-05 16:27:43

맛있게 만들어 드셨다니 기분 좋네요~^^ 즐거운 오후시간 보내세요~

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