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초희

쫀득쫀득 더블퍼지브라우니

진한 초콜릿 풍미가 가득한 쫀득함 브라우니입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 중력분 105g
  • 계란 2개
  • 베이킹파우더 1/4t
    [양념]
  • 다크초콜릿(56%) 200g
  • 무가당코코아가루 2T
  • 버터 90g
  • 유기농설탕 150g
  • 바닐라익스트랙 1/2T
  • 소금 1/4t
조리순서Steps
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초콜릿, 버터, 코코아가루는 볼에 담아 중탕으로 녹여주세요.
계란을 살짝 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 녹을 정도로 2분정도 믹싱합니다.
계란에 중탕한 초콜릿+버터+코코아가루를 넣어 섞어주세요.
체친가루를 넣어 주걱을 바깥에서 안쪽으로 퍼올리듯이 섞어줍니다. 종이 호일을 깐 틀에 반죽을 붓고 160~170도로 예열된 오븐에 넣어 30~35분 정도 구워냅니다. 100% 완벽하게 익혀내시면 안되구요. 꼬치로 찔러봤을때 약간 묻어나는 정도면 꺼내셔야 합니다. 완전히 다 익혀내시면 굳은뒤에 쫀득한맛이 덜하고 퍽퍽해요.
4~5시간뒤에 완전히 식혀서 썰어내면 쫀득쫀득 브라우니 탄생. 살짝 한김 나간뒤에 냉장고에 넣어 2시간정도 굳힌뒤 썰어내셔도 됩니다.

등록일 : 2008-03-03 수정일 : 2015-10-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

saga 2018-04-28 22:48:05

저희집 오븐은오래된거라 좀 오래구웠어요! 언니가 먹어보더니 넘넘맛있다구 파는것보다 맛있다구해줬어요ㅎㅎㅎ진짜겉으바삭 속은쫀득 맛있습니당!! 

메어리로즈 2019-02-12 23:41:27

좋은 레시피 감사드려요~^^ 쫀득한 식감의 브라우니 먹고 싶다는 딸 구워줬어요. 가족들 전부 맛있다고하네요^^ 찬 베란다쪽에서 밤새 굳혔더니 썰때는 단단해보였지만 실온에서 더 촉촉해지며 진득함을 느낄수있었어요ㅡ 완소레시피입니다. 자주 해먹을것같아요ㅡ 감사합니다^^ 

froghm80 2019-10-18 10:27:35

브라우니를 최근에 각각 다른 레시피로 몇개 만들어 보았는데 이 레시피가 최고네요 정말 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다 진득하고요~ 아메리카노에 이 브라우니가 여느 카페 부럽지 않네요 아이들 학교 갔다오면 멋진 간식이 될것같습니다^^ 

댓글 15
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