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시크릿로즈

오이두반장 초절임

아삭아삭하면서 시원해서 곁들임 반찬으로 먹음 참 좋은 반찬입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 2개
  • 적양파 1/2개
  • 마늘 3-4개
    [양념]
  • 두반장 2큰술
  • 레몬식초 5스푼
  • 설탕 2스푼
  • 250ml
조리순서Steps
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오이는 가운데 씨부분을 파내어 동그리하게 썰어줍니다. 적양파도 적당한 크기로 썰어주고 마늘도 편으로 썰어줍니다. 천일염에 잠시 절여 둡니다. 많이 절이지않았어요. 양념장도 짭짤하고 절임상태에서 오이수분이 나오면 시원한 맛이 좋거든요.
양념장을 만들어 끓여줍니다. 진한 양념이 좋다면 두반장으로 조절하시면 되구요.
납작한 글라스락에 담아 끓여둔 양념장을 뜨거운 상태에서 오이가 양념장에 잠길정도 부어줍니다. 양념장이 식으면 냉장고에 넣어주었다가 하루 지난후 먹음 젤 맛있구요.
팁-주의사항
냉장고에 시원하게 넣어두었다가 피자, 라면 등 느끼한 음식이랑 곁들여 먹음 걘적으로 오이지나 피클보다 더 맛잇는거 같아요~~

등록일 : 2015-08-24 수정일 : 2015-08-25

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