메추리알 두부조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,707

상품목록

배고픈엄마

메추리알 두부조림

한 가지 재료로만 하기엔 심심한 감이 있는 조림 요리, 메추리알과 두부 그리고 꽈리고추를 이용해 만들어 본 메추리알 두부조림입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
30개 구매
소금
1/2큰술 구매
두부 200g
1/2모 구매
소금
1/2작은술 구매
꽈리고추
15개 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
1컵 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

메추리알 30알 한판을 소금 1/2큰술을 넣고 삶아 주었습니다. 물이 고르게 팔팔 끓고 난 후 5분 정도 더 끓여 주면 된다지요.

삶아진 메추리알은 찬물에 샤워를 시켜 충분히 식혀 줍니다. 그래야 삶아진 메추리알과 껍질 사이 공기 층이 생겨 껍질이 잘 벗겨져요. 그리고나서 메추리알 껍질을 벗겨 준비해주세요.

두부 1/2모(200g)를 메추리알 크기에 맞춰 깍뚝썰어 소금 1/2작은술로 밑간해 달군팬에 노릇하니 돌려 가면서 구워 줍니다.

넓은 팬에 간장 5큰술, 핫소스 1큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 1컵, 후추 약간을 넣고 만든 조림장을 끓여 줍니다.

조림장이 끓기 시작하면 준비한 메추리알과 두부를 넣고 졸여 줍니다. 중간에 한번씩 저어주면서 졸여 주세요. 조림장이 자박하니 팬에 한층 깔리고 두부와 메추리알에 양념이 베어들게 졸여지면 꽈리고추 15개를 넣고 살짝이 끓여 줍니다. 그리고 마지막에 참기름 1큰술을 넣고 살짝이 끓여주세요.

: 삶아진 메추리알은 밀폐용기에 물 1큰술 정도와 함께 넣고 뚜껑을 덮고 흔들어 주시면 껍질에 깨져 있어요. 너무 세게 흔들어 버리면 메추리알 노른자까지 다 깨지니 적당한 세기로 흔들어 주세요. 그리고 깨진 메추리알 껍질을 손으로 벗겨 주시면 쉽게 잘 벗겨 진답니다.

메추리알두부조림 관련 상품

등록일 : 2015-06-04 수정일 : 2015-06-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

mind control 2015-07-24 16:25:38

저는 두부는생략했어요 청주도 없으니 패쓰~~^^

댓글 0

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(662)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(168)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(156)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

5.0(75)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(82)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(28)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(23)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(64)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(49)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(132)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

5.0(117)
3

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)
4

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(54)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(333)
2

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(41)
3

감자채볶음

히로

4.9(37)
4

밑맙찬 걱정, 간단한 감자채볶음 만들기

꿀이복림302

4.8(32)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(70)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(49)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

5.0(2,287)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(891)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(313)
4

닭볶음탕

봉틀맘

4.8(194)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(59)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(38)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(24)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(91)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(55)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(23)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.