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배고픈엄마

삼겹살샐러드

더운날 시원하게 먹는 고기요리 삼겹살샐러드~!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 5장
  • 양상추 4장
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/8개
  • 대패삼겹살 400g
    [양념]
  • 된장 1큰술
  • 마늘 4톨
  • 생강 1톨(엄지 손가락 한마디 크기)
  • 6컵
  • 씨겨자 1큰술
  • 허니머스타드 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
조리순서Steps
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깻잎 5장, 양상추 4장, 양파 1/2개, 당근 1/8개를 준비해 곱게 채썰어 줍니다.
채썬 채소는 찬물에 잠시 담궈 두었다가 건져 탈수기를 이용해 물기를
완전히 제거하고 냉장고에 넣어 둡니다.
씨겨자(홀그레인 머스타드) 1큰술, 허니머스타드 1큰술, 다진마늘 1큰술,
식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술 을 넣고 소스를
만들어 냉장고에 넣어 줍니다.
냄비에 된장 1큰술, 마늘 4톨, 엄지 손가락 한마디 크기 생강 1톨 을 얇게
져며 넣고 물 6컵을 부어 끓여 줍니다.
그리고 얇은 대패 삼겹살 400g을 준비해 한번에 다 넣지 마시고 조금씩
넣고 삶아 줍니다.
물이 팔팔 끓을때 고기를 넣어 고기가 완전히 익으면 건져 주세요.
건져진 고기를 체반체 넓게 펼쳐 완전히 식혀 줍니다.
저는 부채질을 해 주었는데 얼음물을 준비해 담궈 주었다가 건져 물기를
완전히 제거해 주시면 되겠지요. 차갑게 모든 재료가 준비가 되면 그릇에 채소를 깔고 고기를 올려 준비한소스를 뿌려 버무려 드시면 되겠습니다.

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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