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델마

가지고추 소박이

몸에도 좋고, 살짝 좀 색다른반찬이 생각날때 만들어 보면 좋은 가지고추 소박이를 소개합니다~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 소박이를 만들기 위해 가지고추를 갈라서 씨를 제거해 봅니다.
콜라비는 껍질을 까면 이렇게 무처럼 보이는데요. 무를 채썰듯 채썰어 준비하면 부추를 넣은 소박이에 비해 아삭한 맛을 즐기실수 있어 아주 좋답니다.
그럼 오이와 가지고추는 소박이를 만들기 위해 손질후 간이 살짝 베이도록 소금에 절여서 준비를 해두고요.

오이 손질법 레시피

채썰어 준비한 콜라비와 당근고 자색양파 흰색양파등을 채썰어 김치담글때 속재료를 준비하듯이 고추가루 새우젓 액젓 다진마늘등을 넣어 버무릴 준비를 하지요.
이렇게 버무려서 간을 보시고 간이 너무 심심하다 하시면 액젓이나 새우젓을 조금 더 넣어 주셔도 좋습니다.
이제 잘 버무려둔 속재료를 간을 해뒀던 가지고추와 오이에 속을 채워 넣기만 하면 끝.

등록일 : 2015-05-22 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

델마

http://blog.naver.com/nelo30

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