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행운77

초대요리로 좋은 소고기편채/소고기채소말이

소고기와 함께 채소의 아삭함과 상큼함도 느낄 수 있어요~ 너무나 쉽게 따라할 수 있는 소고기편채 만드는 법을 공개합니다!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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일단 소고기는 키친타월로 핏물제거하고 위의 분량대로 소고기 양념장을 만들어 30여분 이상 재워 두어요~
소고기는 간단히 소금, 후추간만 하셔도 담백하게 즐기실 수 있어요~
고기를 재워놓고 채소 손질을 해요~ 저는 파프리카, 양파, 영양부추, 깻잎을 사용했지만 취향껏 준비하셔요~
연겨자가 똑 떨어져 겨자가루 이용해 겨자소스를 만들었어요~ 따뜻한 물1T에 겨자가루1t를 개어 뜨거운 냄비 위에 올려 5분 정도 발효를 시켜요~ 나머지 양념을 넣어 겨자소스를 준비해요~
양념에 재워 두었던 소고기를 찹쌀가루 묻혀 기름두른 팬에 익혀 주어요~
기름을 넉넉히 두르면 소고기가 익었을 때도 찹쌀가루가 안보이는데 전 최소한의 기름만 사용하느라 익힌 후에도 조금 보이네요... 그래도 시간이 지나면 괜찮아져요~
소고기에 채소올리고 돌돌 말아 끝 이음새가 바닥에 오게 잠시 두어요~ 그럼 찹쌀가루로 인해 접착력이 생겨 자연스레 붙어요~
이제 소고기채소말이를 한입크기로 어슷썰어 겨자소스와 곁들이면 초대요리로 좋은 소고기편채 완성이에요~

등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2016-01-20

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행운77

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