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DanielSong

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

콩나물을 넣고 개운하고 매콤하게 만든 낙지볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질낙지 300g
  • 콩나물 200g
  • 참깨 1t
    [양념]
  • 고추장 2T
  • 고춧가루 4T
  • 굴소스 1T
  • 요리당 3T
  • 참기름 1T
  • 액젓 1t
  • 후추 1/3t
  • 다진마늘 1T
조리순서Steps
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낙지는 만들기 하루 전에 체반에 바쳐 냉장고에 넣어 두시면 자연스럽게 물기도 빠지고 살짝 건조가 되어 낙지볶음을 만들기가 더욱 좋답니다.
낙지는 한번 데쳐서 볶는 과정에서 나올 수 있는 수분을 한번 더 잡아볼게요. 데친 낙지는 차가운 물에 헹궈 준비하시면 쫄깃한 식감이 더해져요.
고추장 2T, 고춧가루 4T, 굴소스 1T, 요리당 3T, 참기름 1T, 액젓 1t, 후추 1/3t, 다진마늘 1T을 넣어 양념장을 만듭니다.
데쳐서 헹궈 둔 낙지는 콩나물과 함께 큼직한 궁중팬에 볶아보도록 하겠습니다. 강불에서 4분간 예열한 팬에 모든 재료 넣고 볶다가 양념장 넉넉하게 넣고
3~4분정도 바짝 볶아주시면 콩나물 낙지볶음 완성입니다.
팁-주의사항
- 낙지는 하룻동안 뚜껑을 덮지 않은 채로 채반에 바쳐 냉장고에 넣어두시면 더 쫄깃하게 즐기실 수 있어요.
- 콩나물의 수분이 개운함을 더해주고 아삭한 식감이 요리의 맛을 더해줘요.

등록일 : 2015-06-15 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

누구나 따라하기 쉬운 레시피를 제공하기 위해 노력하겠습니다.

요리 후기 21

박다율 2018-08-23 19:45:41

간단하게 정말 맛있게 해먹었어요 전 물녹말을 살짝풀어서 했는데 정말맛있었어요 

jisoo cheon 2018-07-30 10:32:34

냉동고에 낚지랑 콩나물로 근사한요리가 되었어요~~ 레시피도 쉽고 맛은 끝내주고~ 감사합니다. 

몽구몽 2018-07-18 13:26:55

진짜 간단하니 맛깔스럽네요 사먹는거랑 똑같아요 전 바베큐향 추가요 콩나물을 먹을때 비벼서 먹음요 담번에 콩나물 여유잇게 사서 같이 해먹어 봐야 겟어요 손쉽고 간편하게 넘 맛깔스럽게 잘먹엇습니다 자세한 용량과 디테일한 과정 넘 감사합니다 소식받기하고 가요  

댓글 6
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