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DanielSong

쭈삼불고기

돼지고기 삼겹살 대신 안심을 사용해서 더욱 깔끔하고 담백하게 완성.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기안심 조리법돼지고기안심 조리법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손을 씻고 필요한 재료를 준비해 보겠습니다.
양파는 0.5cm두께로 슬라이스 해 주시고 애호박은 2등분 한 다음 0.5cm간격으로 슬라이스 해 보겠습니다.
당근은 채썰어 주시고 깻잎은 돌돌말아 채썰어 준비해둘게요.
양념장을 완성해주세요.
양파와당근, 그리고 돼지고기 안심에 양념장을 절반 넣고 조물조물~
그리고 주꾸미에 나머지 양념장을 넣고 조물조물~
냉장고에 넣고 15분정도 재워볼게요!
강불에서 프라이팬을 2분동안 예열 해 주시고 식용유1T를 먼저 둘러주세요. 돼지고기가 익는데 더 시간이 오래 걸리니까요 먼저 넣고 볶다가 60%정도 익었을 때 주꾸미를 넣고 볶다가 마지막에 애호박을 넣고 바짝 한번 더 볶아주세요.
그리고 채썬 깻잎을 얹어 푸짐하게 담아내시면 맛있는 음식 쭈삼불고기 완성!
팁-주의사항
안심은 삼겹살 부위 보다 지방함량은 적은데 부드러운 편이라 훨씬 담백하게 즐길 수 있습니다.

등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

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