Name: 바베큐립구이와 브로콜리 볶음밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 등갈비 800g; 양파 1개; 정향 조금; 통후추 조금; 월계수잎 2장; 청주 적당량; 브로콜리 110g; 밥 1+1/2공기; 베이컨 5장; 마늘 2알 (다지기); 굴소스 1TS; 오일 조금; 시판바베큐소스 6TS; 케찹 3TS; 진간장 2TS; 우스터소스 1TS; 황설탕 1TS; 핫소스 2TS; 청주 1TS; 마늘가루 1/2TS

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가시장미

바베큐립구이와 브로콜리 볶음밥

부드러운 육질과 새콤달콤한 소스가 만나 더욱 맛있는 바베큐립과 고소한 브로콜리 베이컨 볶음밥입니다. 집에서 간단히 즐기는 파티요리 어떠세요?

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
800g 구매
양파
1개 구매
정향
조금 구매
통후추
조금 구매
월계수잎
2장 구매
청주
적당량 구매

[볶음밥재료]

브로콜리
110g 구매
밥
1+1/2공기 구매
베이컨
5장 구매
마늘 다지기
2알 구매
굴소스
1TS 구매
오일
조금 구매

[바비큐립소스]

노하우

조리순서Steps

등갈비는 찬물에 담구어서 핏물을 제거해주세요. 끓는 물에 향신료들과 양파를 넣은뒤 핏물제거한 등갈비를 넣고 삶아주세요. 등갈비가 끓는물에서 삷아질동안 바베큐소스를 소스팬에다 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요. 등갈비가 어느정도 삶아졌으면 찬물에 헹궈 여분의 기름기를 제거하고 물기를 제거해주세요. 물기를 제거한 등갈비에 바베큐소스를 바르고 재워두세요. 저는 보통 하루를 저렇게 재워둔답니다.

오븐팬에다 호일을 깔고 석쇠를 올린뒤 미리 재워둔 등갈비를 가지런히 정렬을 올려주세요. 230도로 예열된 오븐에서 25-30분정도 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어굽고 중간중간 바베큐소스를 덧발라주세요. 각 가정의 오븐사양이 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해서 구워주세요.

오븐

브로콜리는 깨끗하게 손질해서 작게 잘라서 준비해주세요. 베이컨도 잘게 다져주세요.

브로콜리 손질법 레시피

끓는 물에 브로콜리를 데쳐주세요. 달구어진 프라이팬에 오일을 조금 두른후 마늘다진것을 넣고 볶다가 데친 브로콜리를 넣고살짝 볶아주세요. 다 볶아지면 접시에 잠시 담아주시고 기름 두르지않은 프라이팬에 베이컨을 넣고 볶아주세요. 밥을 넣고 볶구 굴소스를 넣고 간을 맞춰주세요.

마지막으로 브로콜리볶은것을 넣고 버무리듯이 볶아주세요. 이쁜 그릇에다 담아 먹으면 더 맛나겠죠?

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등록일 : 2008-05-02 수정일 : 2016-01-19

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