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뽕브라

치킨까스 카레덮밥 만들기

바삭하게 튀긴 치킨과 맛있는 카레의 조합 치킨까스 카레덮밥 만들기 입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 2개
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 닭가슴살(카레용) 1쪽
  • 닭가슴살(치킨까스용) 2쪽
  • 달걀 2개
    [양념]
  • 카레 1봉
  • 4컵
  • 다진마늘 0.5T
  • 소금 약간
  • 후춧가루(카레용) 약간
  • 밀가루 2T
  • 빵가루 1컵
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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키친타올로 물기를 제거한 후 한입크기로 먹기좋게 썰어 다진마늘(0,5), 소금(약간), 후춧가루(약간)을 넣어 버무려놓고, 저는 치킨까스도 만들어서 카레엔 닭가슴살을 1쪽만 넣었는데요. 치킨까스를 만들지 않으실분들은 닭가슴살의 양을 더 늘려주세요. 아니면 닭가슴살 대신 돼지고기나 쇠고기로 준비하셔도 된답니다. 양은 손으로 한줌정도면 되요.
그리고 감자, 양파, 당근은 큼지막하게 깍둑썰기 하고~ 감자는 중간사이즈로 2개~ 양파는 중간사이즈로 1개에요. 감자가 큰사이즈일땐 1개면 되구요. 양파도 큰사이즈일땐 반개면 될거에요.
카레는 물(1컵)에 개어 풀어놓고~ 요즘 카레는 안풀어도 된다곤 하지만 전 미리 이렇게 풀어놓는게 더 편한거 같아요. 물에 안개어놓으면 카레를 조금씩 넣으면서 섞어야 되거든요.
달군팬에 식용유(2T)를 두르고~ 양념한 닭가슴살을 볶다가 모든 야채들을 넣어 3분간 달달 볶아주고~ 이렇게 한번 볶아주게 되면 코팅이 되서 모든 재료들이 익었을때 깨지지 않는답니다.
그리고 카레를 개어 놓은물을 부어준 후 물(3컵)을 더 부어 섞어주고 저는 카레 개어 놓은 그릇에 물(3컵)을 부어서 섞은 후 팬에 부어주었어요.
센불에서 끓으면 불을 낮춰 10분~15분간 끓여 마무리해주세요. 감자가 익을정도면 다 된거랍니다. 늘러붙지 않게 수시로 섞어주셔야해요~
먼저 닭가슴살은 키친타올로 물기를 없앤 후 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어 소금 약간, 후춧가루 약간을 뿌려 밑간하고 닭가슴살을 칼등으로 두드려주면 살이 부드러워 진답니다.
밀가루 2T에 골고루 묻혀 탈탈 털고
풀어놓은 달걀 2개에 고루 묻히고
빵가루에 꾹꾹 눌러가며 묻힌 후
180℃ 기름온도에 하나씩 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨 마무리해주시면 됩니다. 불세기는 너무 쎄면 닭가슴살은 안익고 겉만 타거든요. 그러니 중간불에서 색이 노릇노릇할때까지 튀겨주시면 되요. 잘 튀겨진 치킨까스는 칼로 먹기좋게 썰고
밥위에 카레를 얹어 치킨까스를 올리고 맛있게 드시면 됩니다.

등록일 : 2008-03-04 수정일 : 2015-11-17

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