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각설탕식구들

뼈다귀 감자탕 끓이는법

주말이나 여행갈때 남겨진 가족을 위해~ 손님 술안주로도 집에서 끓인 감자탕 한번 끓여 보세요 완전 인기 좋을거에요.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등뼈 3줄
  • 굵은 감자 5개
  • 양파 1개
  • 대파 2대
  • 깻잎 넉넉히
  • 생강
  • 마늘
  • 청양고추
    [양념]
  • 된장 1/2공기
  • 통후추 1큰술
  • 커피 1큰술
  • 청주
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 들깨가루 기호
조리순서Steps
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감자는 굵기에 따라 2~3등분으로 자르고 대파도 길게 썰어주세요.
돼지등뼈는 찬물에 3~4시간 담궈 핏물을 빼 주세요.
돼지등뼈와 생강 한톨을 끓는 물에 넣고 삶아낸 후 찬물로 헹궈 기름기와 너덜거리는 부분을 다듬어주세요.
큰 곰솥 냄비에 물을 2/3 정도 넣고 된장을 푼 후 통후추, 커피 한술, 소금을 넣고 우선 돼지등뼈를 폭 끓여주세요.
살이 부드럽게 익으면 고추가루와 마늘 생강 다진것 감자 양파, 청양고추 조금을 넣고 끓여주세요.
거의 다 익어서 완성될 무렵 대파와 남은 청양고추, 썰어 놓은 깻잎, 들깨가루를 뿌려주면 완성이에요.

등록일 : 2013-04-26 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 3

2017-02-26 20:03:50

저도 똑같이 해먹었는데 엄청나게 맛나서 앞으로 밖에서는 맛없어 못먹을것 같아유ㅋ 

방콕중 2016-11-08 20:31:11

지난번에 보고 해먹고 맛있어서 또 해먹어요 ㅎㅎ 

út nghĩ 2017-06-09 14:01:59

맛있네요. 

댓글 8
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