Name: 표고버섯 무나물
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 400g; 건표고버섯 6개; 양파 50g; 대파 10g; 들기름 1T; 들깻가루 2T; 표고버섯 불린 물 4T; 소금 3/4T; 후추 약간

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유현맘

표고버섯 무나물

쫄깃한 표고버섯과 들깨가루를 넣어 더 맛있는 무나물 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
400g 구매
건표고버섯
6개 구매
양파
50g 구매
대파
10g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

건표고버섯은 따뜻한 물에 담가 불려주세요. 무는 5mm 두께로 채를 썰어 주었어요.

표고버섯은 꾹 짜서 물기를 빼주세요. 무를 볶을 때 넣어줄 것이니 표고버섯 불린 물은 버리지 말아 주세요. 표고버섯 불린 물은 감칠맛을 더해준답니다.

표고버섯, 양파를 무와 비슷한 굵기로 채를 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.

볶음팬에 무를 넣고 표고버섯 불린 물을 2T 넣어 센불에서 볶아주세요. 국물이 자작한 무나물을 좋아하면 불을 낮춰 볶아주세요. 무에서 물이 나와 자작해져요.

무가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요. 무가 숨이 죽어 부드러워진 느낌이 나요.

표고버섯과 양파를 넣고 들기름, 후추, 소금을 넣어주세요.

양파가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요. 무가 아삭거리는 것이 좋으면 이때 대파와 들깻가루를 넣고 무나물을 마무리 해주세요.

무가 부드럽게 익은 무나물을 좋아하신다면 가스불을 제일 약하게 줄이고 표고버섯 불린 물은 1T 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 무가 익게 해주세요.

대파와 들깻가루, 표고버섯 불린 물 1T를 넣어주세요.

들깻가루가 뭉쳐 있지 않고 골고루 잘 퍼질 수 있게 볶아내면 표고버섯 무나물 완성입니다.

: 나물 요리 맛내기가 어렵다고 생각하시는 분들께 한 가지 방법을 알려 드릴께요. 들깻가루를 넣으면 고소한 맛과 감칠맛이 더해져 맛있답니다.

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등록일 : 2011-11-25 수정일 : 2015-07-07

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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