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바지락 버섯 된장크림소스 파스타

동서양의 조화! 바지락 버섯 된장크림소스 파스타
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 탈리아텔리 또는 스파게티면 100g
  • 바지락살 2큰술
  • 느타리버섯 10송이
  • 표고버섯 2송이
  • 통마늘 2~3알
    [양념]
  • 우리콩된장 1~1+1/2큰술
  • 생크림 240ml
  • 우유 1/2컵
  • 올리브유 1큰술
  • 양파 작은것 1/2개
  • 찬물 1/2컵
  • 백후추가루 1작은술
  • 실파 약간
  • 파슬리가루 약간
조리순서Steps
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통마늘은 편을 썰어서 준비 합니다. 양파와 버섯은 먹기좋게 잘라서 준비 합니다. 바지락살은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한후 준비 합니다. 소금을 약간 넣고 파스타면을 삶을 물을 끓여 줍니다.
우유와 우리콩된장을 푸드프로세서에 넣고 된장을 곱게 갈아 줍니다. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 7~10분 사이로 삶아서 준비 합니다.
달군팬에 올리브유를 넣고 마늘을 넣고 향을 내주다가 바지락살을 넣어 줍니다. 바지락살에 백후추가루를 뿌리며 볶다가 찬물을 부워 바글바글 끓여 줍니다. 물이 끓어 국물이 우러나면 준비한 버섯을 넣어 줍니다.
재료가 어우러지면 된장을 넣고 곱게 갈아둔 우유와 생크림을 넣어 줍니다. 된장 섞은 우유와 생크림이 골고루 섞이면 삶아둔 파스타면을 넣고 버무려 줍니다. 접시에 담아내 실파와 파슬리가루를 뿌려주면 된장크림소스 파스타 완성.

등록일 : 2009-05-22 수정일 : 2015-07-31

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