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Tina소울푸드
예쁜 건강 샐러드~ 방울토마토 샐러드 만드는법
토마토는 효능이 뛰어나 세계 10대 슈퍼푸드중의 하나죠. 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 당분이 적어 칼로리도 낮고 비타민이 풍부하고 항산화성분이 많아요. 토마토의 붉은 색에 들어 있는 라이코펜 성분은 강력한 항산화제예요. 활성산소를 막아주는 항산화제라 항암효과도 좋아요. 숙취해소에도 좋아 토마토를 갈아 쥬스로 마시면 웬만한 시판 숙취음료보다 좋다고 해요. 방울토마토로 예쁜 마리네이드 토마토 샐러드를 만들었어요. 토마토는 기름에 살짝 익혀야 라이코펜 성분이 더 좋아져서 토마토를 살짝 익히고 올리브오일에 버무리는 마리네이드 토마토 샐러드는 토마토의 맛과 영양을 높여줘요. 귀여운 방울 토마토를 살짝 익혀서 섬유질 껍질은 벗겨서 제거하고 하얀 양파와 마늘을 다져 넣고 초록색 허브를 다져 넣으면 흰색, 빨강색, 초록색의 조화와 발사믹 식초와 올리브오일을 넣은 소스의 조합이 넘 예쁘고 맛있어요. 방울토마토가 껍질을 벗고 연하고 더 붉은 속살이 보석처럼 예쁘네요. 껍질 벗기는 수고만 약간 들이면 넘 간단하게 만들 수 있는 샐러드죠. 여러가지 상차림에 곁들이 샐러드로 잘 어울리는 거 같고 식탁의 분위기를 화사하게 해주는 요리인 거 같아요.
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