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반이짝이

고추장 멸치볶음 만들기 밑바찬 레시피

칼슘 가득 영양반찬 멸치고추장볶음으로 만들어 먹음 매콤하면서도 고소하게 입맛 당기는 바다맛이 매력이죠. 간단하게 만들기 좋고, 은근 손이 가는 반찬이 아닌가 싶어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 프라이팬
  • 요리스푼
  • 체망
  • 완성접시
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 편으로 썰어주어요.
팬에 식용유 2T을 두르고 마늘편을 볶아 향을 내어주어요.
마늘을 덜어 담아준 뒤 중멸치를 가볍게 볶아 털어서 가루를 제거해 줍니다.
고추장 멸치볶음 양념을 만들고 바글바글 끓여주어요.

고추장 2 큰 술, 간장 1/3 큰 술 조청(물엿) 2 큰 술, 황설탕 1 큰 술 맛술 2 큰 술

멸치와 마늘을 넣고 중간불에서 재빨리 버무려준 뒤 불을 꺼요.
불을 끈 뒤 참기름 1 큰 술, 통깨 약간을 뿌려 마무리해 주어요.
매콤한 감칠맛에 씹을수록 느껴지는 고소함은 누구나 좋아하는 밑반찬이에요.
팁-주의사항
재료와 양념이 어우러지면서 식감도 바삭하면서도 부드러워 뜨거울 때 먹어도 냉장고에 넣어 차갑게 먹어도 어떻게 먹어도 맛나답니다~

등록일 : 2023-12-31 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns sns sns sns
요리 후기 1

미혀니 ^^ 2024-01-07 22:57:55

너무 맛있게 됐어요 요리 완전 똥손인데 풉 처음 칭찬 받았어요 

댓글 0
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#멸치#멸치볶음#중멸치볶음#고추장멸치볶음#멸치볶음만들기#고추장멸치볶음레시피#멸치요리#반찬#밑반찬#반찬만들기
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