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예꿈이댁

간장감자소세지조림 레시피. 부서지지 않는 감자조림 만드는 법- 아이들이 좋아하는 감자반찬.밑반찬

감자요리 어디까지 해 보셨나요?ㅎㅎ 감자가 제철이니깐 저도 감자요리를 마구마구 만들어 보는 중이에요 :) 오늘은 아이들이 좋아하는 감자반찬. 밑반찬! 무수분 간장감자조림을 소개해 드리려고 하는데요 물엿과 버무려서 나온 수분만으로 부서지지 않고 달콤짭잘 맛있는 간장감자조림을 만들 수 있답니다 주재료 감자에 소세지를 함께 넣어서 감자조림을 만들어 주세요 :) 그럼 아이들이 더 잘 먹는답니다 ><♡ 아이들이 좋아하는 감자반찬으로 강추 :) 며칠 두고 먹는 밑반찬으로 즐기시기에도 좋아요 제철반찬이라 더 따봉입니당ㅋㅋ
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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껍질을 벗긴 감자는 깍두기 모양으로 작게 썰어 줍니다 물에 헹궈서 전분기를 가볍게 제거해 주세요 :)
팬에 감자와 올리고당 3T를 넣고 가볍게 버무려 줍니다
감자와 올리고당이 잘 섞였다면 이 상태로 20분 정도 그대로 둡니다!
그 사이에 소세지를 썰어서 준비해 주세요 :) 아이들 반찬이라 소세지는 한번 데쳤는데요 생략하셔도 괜찮습니다ㅎㅎ 아이반찬 만들 때 소세지가 들어가면 아이들이 얼마나 좋아하겠어요 간장감자소세지조림도 그렇답니다♡
그리고 20분 후에! 감자에서 이렇게 수분이 나오게 됩니다 물을 따로 넣지 않고 이 수분만으로 감자조림을 만들 텐데요 이 무수분 조리법은 감자가 부서지지 않고 쫀득쫀득 해지게 한답니다!
양념재료인 진간장 2T, 참기름 1T, 통깨 1T를 넣고
불을 켜고 잘 섞어가며 졸여줍니다 (중약불) 바글바글 끓고 나서 약 5분 정도 졸여주었습니다

중약불

이어서 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어 줍니다 3분간 뭉근히 익혀주세요 감자를 작게 썰어 넣었기에 팬 내부의 수분만으로도 감자조림이 금세 잘 익는답니다

약불

이제 소세지를 투하ㅋㅋ 뚜껑을 열고 휘리릭 볶아줍니다 눌어붙지 않게 유의하며 가볍게 볶아주시면 된답니다 :)
쫀득한 간장 감자조림 완성♡

등록일 : 2023-07-22 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

6세, 8세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

포토 리뷰 1
요리 후기 2

쩡이롸미 2023-08-01 15:24:18

간단하고 맛있어요!! 그 동안 감자조림하면 늘 감자가 깨지곤했는데 이번에는 완전 성공이에요~~ 저는 큰감자라서 간장 1T 더 추가하고 햄 비린내에 예민한편이라서 햄 넣고 미림 살짝 넣었습니다^^ 넘 맛있는 밥반찬 완성이네요 좋은 레시피 감사드려요 

쉐프의 한마디2023-08-09 23:52:29

정성스런 후기 너무 감동이네요 :) 맛있게 만들어 드셨다니 저도 너무 뿌듯하네요! 한주도 맛있는 식사하셔요 감사합니다♡

양초딩 2023-08-06 18:30:28

아이반찬으로 했는데 간단하고 맛있네요~ 잘 먹을께요^^ 

쉐프의 한마디2023-08-09 23:53:16

후기사진까지 너무 감동이네요 :) 맛있게 만들어 드셨다니 저도 너무 뿌듯하네요! 아이와 함께 한주도 맛있는 식사하셔요 감사합니다♡

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