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깨주부

섬초고추장무침 만드는 법

겨울무와 함께 요즘 시금치가
제일 맛있을 계절이죠?
마침 친정엄마가 섬초를 보내주셔서
삶아서 소금, 참기름에만 무쳐 먹었는데
정말 달고 맛있더라구요.

​1봉지가 더 남아서
이건 어떻게 먹을까 하고 생각하다가
된장 넣고는 많이 무쳐먹지만
이번엔 고추장 넣고
섬초고추장무침으로 만들어 봤는데요.
오~ 이거 괜찮더라구요!!
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
쪽파는 송송 썰어 준비해 줍니다.
끓는 물에 소금 1T를 넣고 시금치를 넣어 1분~1분 30초간 삶아 줍니다.
찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
고추장 1T, 간장 0.5T, 참기름 1T, 다진 쪽파를 넣고 섞은 양념에 삶은 섬초를 넣고 무쳐줍니다.
접시에 담아 통깨를 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
섬초 삶을 때 끓는 물에 섬초를 넣고
1분에서 1분 30초 정도 삶아주면 되는데요.
그 이상 삶아주게 되면
숨이 죽은 흐물흐물 식감이 좋지 않아요.

등록일 : 2023-02-07 수정일 : 2023-02-07

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

요리 후기 1

햄토리 2023-03-13 11:05:11

섬초 한봉은 안되어서 양념 줄여서 만들었는데 맛있네요 마늘이 없었는데 마늘 안들어가도 맛있어서 좋았어요~ 아침에 간단하게 휘리릭 만들어 봤습니다~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2023-03-13 12:17:27

맛이 좋았다니 제가 다 뿌듯하네용

댓글 0
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