브로콜리두부무침/만들기쉽고건강에좋은요리/

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,870

상품목록

리디아의요리조리집밥

브로콜리두부무침/만들기쉽고건강에좋은요리/

반갑습니다! "리디아의요리조리집밥"의 리디아 입니다.^^

며칠 전에 요리하다 '남은 브로콜리로 어떤 요리를 만들까'

생각하다가 좋은 단백질이 풍부한 두부와

같이 무침으로 만들어 보았습니다.

브로콜리는 특히 비타민c가 많이 함유되어 있어서

감기예방과 피부건강에 도움을 준다고 합니다.

브로콜리를 먹기 좋은 크기로 자르고

두부도 속이 잘 익히기 위해 칼집을 넣고

각각 데쳐서 두부에는 소금으로,

브로콜리는 어 간장으로 간을 각 각 따로 한 후

두 가지를 혼합해서 무침을 했습니다.

약간 무른 듯 아삭한 식감의 브로콜리와

보들 보들 부드럽고 고소한 두부에

어 간장의 짭쪼롬 한 맛을 보태어

감칠맛이 환상적이었습니다.

재료가 단순하고, 요리 방법이 간단해서

만들기도 쉬우니 요리에 많이 활용해 보시길 바래요.^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

두부
1모 구매
브로콜리
1개 구매
세척용 식초
약간 구매

[양념재료]

소금
1/2작은술 구매
어간장
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

주재료를 준비해 줍니다.

브로콜리는 식초 물에 담가 두었다가 깨끗하게 세척해 줍니다.

잔류 농약을 제거 하기 위해 식초 물에 담가 둡니다.

세척한 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

끓는 물에 두부를 넣어 데칩니다.

두부 속 까지 익도록 칼집을 내어주고 2분 더 끓여 꺼내어 물기를 빼 줍니다.

브로콜리를 데치기 위하여 두부 데쳐 낸 물에 굵은 소금을 넣어 줍니다. 소금을 넣으면 푸른색을 선명하게 합니다.

먹기 좋게 잘라 놓은 브로콜리를 30초 ~1분 동안 데쳐 냅니다.

데쳐 낸 브로콜리를 빠르게 찬물에 헹구어 색이 변하지 않도록 열기를 식혀 줍니다.

데쳐 헹구어 물기 뺀 브로콜리를 무침 볼에 담아 줍니다.

전 처리를 끝내고 무칠 준비를 합니다.

데쳐 낸 두부를 무침 볼에 담고 으깨어 준 뒤 소금과 간 마늘을 넣고 혼합해 줍니다.

다른 무침 볼에 담아둔 브로콜리에 간 마늘과 어간장을 넣어 줍니다.

간 마늘과 어 간장을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

두부 무쳐 놓은 볼에 브로콜리 무친 것을 넣고 깨소금을 넣어 줍니다.

골고루 혼합해 준 뒤 참기름을 넣어 줍니다.

두부와 브로콜리 무침에 통깨도 뿌리고 살 살 혼합해 줍니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

브로콜리두부무침 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

요리 후기 1

정경숙 2022-11-05 11:33:33

정말 맛나게 잘 먹었읍니다

댓글 1

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(14)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

마늘향으로 풍미UP!UP!베이컨마늘볶음밥★

만개의레시피

4.9(81)
2

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
3

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
4

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(162)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(38)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(14)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(101)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(65)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(45)
4

크리스마스 음식 꿀간장닭조림

시크제이맘

4.9(12)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(195)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

4.9(36)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(31)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(21)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(32)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(7)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(78)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(57)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(44)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.