Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

40,528
상품목록
main thumb
하이디랑

쫄깃쫄깃 밥도둑 느타리버섯조림 구운가지조림 한번에 만들기 - 여름 밑반찬

가지를 구운후 간장소스에 살짝 졸였더니 쫄깃하면서도 부드러운 맛이 너무 좋았어요.
느타리버섯 넣으면 두배로 더 맛있어요!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 2개 준비했어요.
깨끗이 씻은 가지는 2센치 두께로 썰어주세요.
제가 사용한 가지는 크기가 많이 큼지막한거랍니다.
중약불에서 후라이팬에 기름 두르지말고 가지를 넣은후 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

후라이팬

중약불

느타리버섯은 밑둥을 잘라내고 가닥을 떼어준 후 찬물에 한 번 헹구어주세요.
씻은 버섯은 두손으로 물기를 짜주었어요.
버섯은 안씻어도 되지만 저는 한 번 가볍게 헹구어 주었답니다.
홍고추는 송송 썰고 마늘은 통마늘로 준비했어요.
중불에서 궁중팬에 들기름 2큰술 두르고 마늘, 홍고추 넣고 마늘이 노릇노릇해지도록 2분간 볶아주세요.

궁중팬

중불

불을 끄고 분량의 양념 넣어주세요.

진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술

중불에서 가지와 느타리버섯을 넣고 1분간 볶아줍니다.

중불

불을 끄고 분량의 양념 넣어주세요.

참깨 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡, 다진쪽파 1큰술

불 끄기

센불에서 휘리릭 섞어주고 불을 끕니다.
가지는 이미 구워서 익힌거라서 딱 10초 정도 섞어준 후 불을 끕니다.

센불

가지조림을 접시에 담고 소스를 끼얹어주세요.
구운가지를 살짝만 졸여주어서 쫄깃하면서도 부드러운 맛이 아주 좋아요.
느타리버섯 대신 표고버섯이나 새송이버섯 등등 넣으셔도 맛있답니다.
팁-주의사항
가지를 한번 구운 후 살짝 졸이면 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 참 맛있답니다.

등록일 : 2022-06-03 수정일 : 2022-06-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

요리 후기 18

박수복 2022-08-13 12:42:28

생각보다 너무 맛있네요~ 조리하기도 어렵지 않고요~ 느타리가 없어 미니 새송이 넣었는데... 새송이도 맛있어요~^^ 가지가 안쪽까지 양념이 배지 않아 살짝 싱겁고 한입에 먹기 살짝 큰듯한데... 반달모양으로 가지를 한번 더 잘라도 좋을거 같아요^^ 

쉐프의 한마디2022-08-13 13:05:36

요리사진 완전 먹음직스러워요.^^ 미니새송이버섯 넣으셨군요.ㅎ 담번엔 가지 절반으로 잘라서 해볼께요. 꿀팁 감사합니다~~♡ 즐거운 연휴 보내세요.^^

은정❤ 2022-07-04 20:21:16

첨해봤는데 너무맛있어요. 느타리는 없어서 송이버섯 넣었네요~ 제입엔 달아서 담엔 올리고당 반스푼만 빼고 해봐야겠어요^^ 좋은 레시피 감사해요  

쉐프의 한마디2022-07-04 20:28:16

오! 송이버섯 넣으셔서 더 먹음직스러워보여요.^^ 맛있게 드셨다니 저도 감사합니다~~♡ 편안한 저녁시간 보내세요.ㅎ

냐아하 2022-08-15 15:27:17

가지 살때마다 이 요리법으로 해요. 너무 맛있어서 다른 요리보다 이 방법이 제일 좋아요 덕분에 맛있게 먹었습니다. 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2022-08-16 14:38:13

맛있으셨다니 저도 무지 기쁘답니다.^^ 감사합니다~~♡ 늘 건강하세요.ㅎ

댓글 4
파일첨부
보쌈 맛보장 레시피
더보기
참치죽 맛보장 레시피
더보기
콩나물국 맛보장 레시피
더보기
돈까스 맛보장 레시피
더보기
차돌박이찜 맛보장 레시피
더보기
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
오징어덮밥 맛보장 레시피
더보기
오징어채볶음 맛보장 레시피
더보기
소떡소떡 맛보장 레시피
더보기
스테이크 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피