어묵볶음 만드는 법 매콤 꽈리고추 어묵볶음 레시피

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어묵볶음 만드는 법 매콤 꽈리고추 어묵볶음 레시피

오늘은 오랜만에 #어묵볶음 #꽈리고추어묵볶음

#어묵볶음만드는법 소개해 봅니다
누구나 좋아하는 #가정식반찬 #매콤어묵볶음 간단하지만 만들어 놓으면

젓가락을 멈추지 못하게 하는 #어묵볶음요리 저와 함께 만들어 보실까요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
3장 구매
꽈리고추
10개 구매
양파
1/4개 구매
대파
10cm 구매
식초
1큰술 구매

[재료]

진간장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다시마육수
1/2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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어묵은 여러 모양의 어묵들이 많지만 저는 사각어묵을 준비했어요
꽈리고추는 깨끗하게 씻은 후 식초를 푼 물에 5분 정도 담갔다가
한번 헹군 후 꼭지를 따서 준비합니다

냉동실에 있던 어묵은 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서
잡내와 불순물을 제거해 줍니다
어묵은 세로로 2등분 한 다음 1.5cm 정도 크기로 썰어 줍니다
양파는 채 썰고 꽈리고추는 2등분 해줍니다

포도씨유나 식용유를 1 큰술 둘러준 후 다진 마늘을 넣고 볶다가
양파를 넣고 볶아준 후 어묵을 넣고 볶아줍니다

어묵볶음에 간장을 넣고 볶으면서 꽈리고추까지 넣어줍니다

어묵볶음에 다시마 우린 물 1/2컵을 붓고 고춧가루를 넣어 잘 섞어줍니다
마지막에 통깨를 넣고 볶아 놓으면 어묵이 부드럽고 촉촉하고 맛있어요
어묵은 너무 뻑뻑하게 볶으면 맛이 덜하지만
육수를 조금 넣어 볶아 놓으면 촉촉하고 부드럽고 맛있어요

마지막에 올리고당을 넣어 윤기를 줍니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 부드럽고
촉촉하고 맛있는 국민반찬 어묵볶음 완성입니다

간장 어묵볶음과 매콤 어묵볶음의 중간 맛으로 부드러운 맛에
자꾸만 손이 가는 어묵볶음요리
언제 먹어도 가정식 집 밥에 빠지면 서운하지요

꽈리고추어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-03

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

마이톰 2022-05-20 22:22:46

꽈리고추있어서 했는데 맛나영!!!최고

댓글 0

#어묵볶음 #꽈리고추어묵볶음 #어묵볶음만드는법 #가정식반찬 #매콤어묵볶음 #어묵볶음요리

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