Name: 쫀득하고 달큰 짭짤한 감자 조림.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 3개; 식용유 1작은술; 물엿 6큰술; 진간장 3.5큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,969

시골할매

쫀득하고 달큰 짭짤한 감자 조림.

어느날 물을 하나도 넣지 않고 새롭게 조림을 만들었는데 쫀득하니 맛있더라고요. 그래서 종종 만드는 레시피를 함께 나누려고 소개해요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
식용유
1작은술 구매

[양념]

물엿
6큰술 구매
진간장
3.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗겨 1cm두께로 썰어 식용유 두른팬에 볶는다.
(코팅이 잘된 팬을 이용.)

감자가 살짝 볶아지면 다진 마늘을 넣어 향을 더한다.

약불로 낮추고 물엿을 넣는다.

물엿을 골고루 섞어주고, 꼭 뚜껑을 덮어준다.(물이 들어가지 않아 뚜껑을 덮었을때 생기는 증기와 물엿만으로 익히니까 꼭 뚜껑이 필요해요.)

물엿이 바글바글 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 한 번 뒤적이고 다시 덮어 감자가 거의 익을때까지 서서히 익힌다.

감자가 살캉하게 익었을 때 간장을 넣고 뚜껑을 열어준다.

타지 않도록 저어가며 졸여주고 양념이 자작하게 남으면 가스불을 끈다.

깨를 솔솔 뿌려 마무리 짓는다.

: 물이 들어가지 않으므로 타지 않게 잘 졸이는게 중요하고 눌어 붙지 않게 코팅이 잘 된 팬을 이용한다.
혹시나 이 방법이 어렵다면 물엿을 넣는 단계에 물 3큰술을 더해준다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2022-01-02 수정일 : 2022-01-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

늘곁에love 2022-03-05 09:44:27

레시피와 같이 했더니~ 와우~~감자조림이 쫀득하니 참 맛있어요

쉐프의 한마디2022-03-05 09:44:47

감사합니다^^

루쯔쯔 2022-01-05 18:43:14

달달 짭조름해서 아이 반찬하기 너무 좋네요 ^^

쉐프의 한마디2022-01-06 08:29:50

감사합니다^^

얒얍 2022-02-20 17:36:05

온 가족이 다 맛있게 먹었어요!

쉐프의 한마디2022-02-20 18:55:45

감사합니다^^

#홈쿡 #집밥 #감자조림 #밑반찬 #건강식 #채식 #채소반찬 #감자요리 #초간단 #아이반찬

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(57)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(659)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(479)
3

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(78)
4

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(74)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(130)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(87)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(41)
4

얼갈이 열무김치

영심이

4.7(38)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(337)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(201)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(67)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(35)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(25)
3

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.9(22)
4

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(22)

돼지고기수육 맛보장 레시피

1

돼지고기수육 삶는법 : 이시국엔 마늘보쌈으로 면역력 챙겨!!(삼겹살수육)

맛있다그리드

5.0(68)
2

돼지고기 수육 맛있게 삶는법 짱짱맛

블레스그레이스

5.0(48)
3

인기메뉴 돼지고기 수육 ,, 보쌈고기 맛있게 삶는 법 황금레시피~!

스카이윤

4.8(30)
4

마늘소스 곁들이는 돼지고기수육

탁주부

5.0(18)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(94)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(14)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(38)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(33)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(109)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(48)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(37)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

쫀득하고 달큰 짭짤한 감자 조림.

늘곁에love 2022-03-05 09:44:27

쉐프의 한마디2022-03-05 09:44:47

루쯔쯔 2022-01-05 18:43:14

쉐프의 한마디2022-01-06 08:29:50

얒얍 2022-02-20 17:36:05

쉐프의 한마디2022-02-20 18:55:45

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피