Name: 고급진 버터버섯볶음 (feat.고기느타리버섯)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고기버섯 300g; 버터 20g; 다진마늘 1T; 소금 약간; 후추 약간; 파마산치즈가루 약간

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아빠악어

고급진 버터버섯볶음 (feat.고기느타리버섯)

버터향이 물씬나는 서양요리 같은 버섯볶음~
다른 재료 없이 버섯만 이용하여 만들어도 완전 꿀맛!!

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고기버섯 300g

버터 구매 20g

다진마늘 구매 1T

소금 구매 약간

후추 구매 약간

파마산치즈가루 구매 약간

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

고기느타리버섯으로 고급진 버터버섯볶음 만들어 볼께요~

고기버섯을 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
버섯은 씻으면 향과 맛이 떨어진다고 하는데 저는 가볍게 흐르는물에 살짝 씻어줬어요.

먼저 궁중팬에 버터를 20g정도 넣고 중불에서 버터를 녹이면서 다진마늘을 1T넣어주세요.

고기버섯을 넣고 강불로 올려주고 소금과 후추로 간을 해주세요. 소금은 많이 넣지 말고 1/2티스푼정도 넣어주세요.

강불로 올리면 버섯이 구워지면서 수분이 나오는데요. 수분이 다 나라갈때까지 강불에서 뒤집어가며 볶아주세요.

이렇게 수분이 다 날아가면 노릇해질때까지 약불에서 구워주면 됩니다.

잘 볶아진 고기버섯을 접시에 담고 마무리로 파마산치즈가루를 넣어주세요. 파마산치즈도 간이 있기때문에 너무 많이 넣지 마세요~

: 수분이 나라 갈때까지 강불에서 볶아주고 약불로 노릇하게 굽는게 포인트에요.

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등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

아빠악어

더 많은 레시피가 궁금하시다면 http://blog.naver.com/dnflwndk80/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도