Name: [가지덮밥 만드는 법]제철 가지로 만든 매콤한 밥 요리
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잡곡 밥 1인분; 가지 1개; 대파 1개; 양파 1/3개; 마늘 3알; 청양고추 1개; 쪽파 1대; 식용유 6큰술; 고춧가루 2큰술; 참기름 1큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1.5큰술; 설탕 1.5큰술; 간마늘 1티스푼; 생강가루 1티스푼; 물 2/3컵

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만다미

[가지덮밥 만드는 법]제철 가지로 만든 매콤한 밥 요리

제철 가지로 만든 매콤한 밥 요리, 가지덮밥~!!

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잡곡 밥
1인분 구매
가지
1개 구매
대파
1개 구매
양파
1/3개 구매
마늘
3알 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
1대 구매
식용유
6큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[간장소스]

간장
2큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
간마늘
1티스푼 구매
생강가루
1티스푼 구매
물
2/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요. (가지, 대파, 양파, 마늘, 청양고추, 쪽파는 사진과 같이 모두 썰어서 준비해 주세요.)

잡곡밥 1인분, 가지 1개, 대파 1대, 양파 1/3개, 마늘 3알, 청양고추 1개, 쪽파 1대,식용유 6큰술, 고춧가루 2큰술, 간장소스, 참기름 1큰술

팬에 식용유를 두른 후 가지, 편마늘을 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아 주세요.

가지, 마늘, 식용유 4큰술

고춧가루, 식용유를 넣고 중불에서 1분 정도 볶아 주세요.(Tip.가지의 스펀지 같은 과육이 기름을 잘 흡수하기때문에 식용유는 가지와 마늘을 볶을 때 한 번, 고춧가루를 넣고 볶을 때 한 번, 이렇게 두 번으로 나눠 넣고 볶아 주시면 좋아요.)

고춧가루 2큰술, 식용유 2큰술

양파, 대파, 청양고추, 간장소스를 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아 주세요.

양파 1/3개, 대파 1대, 청양고추 1개, 간장소스(간장 2큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 간마늘 1티스푼, 생강가루 1티스푼, 물 2/3컵 (*컵=종이컵 기준))

불을 끈 후 참기름을 넣고 골고루 섞어 마무리해 주세요.

참기름 1큰술

밥 위에 가지 소스를 담고 쪽파도 뿌려 주세요.

잡곡밥, 가지소스, 쪽파

가지덮밥 완성~!!

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등록일 : 2021-07-19 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

포토 리뷰 1

요리 후기 4

포츈쿠키 2025-11-16 00:21:36

실수로 레시피를 대충 보고 처음에 ‘간장소스’ 양념을 다 섞어놓는 바람에…. 기름에 추가 마늘 한 스푼 볶다가 가지 숨죽이고 ‘간장소스’ 넣고 볶아서 덮밥으로 먹었어요 ^^;; 엉망으로 따라했는데도, 워낙 비율 맛있는 양념인 덕인지, 간단하고 엄청 맛있게 먹었어요! 기름을 충분히 넣는 게 포인트네요. 맛있는 레시피 공유 감사해요.