무생채 새콤달콤 아삭한 무요리 무생채 무침

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스마일로즈의건강밥상

무생채 새콤달콤 아삭한 무요리 무생채 무침

오늘은 며칠 전 빠르게 무친 무생채 만드는 법을 소개해드리려고요
가을무와 달리 여름 무는 조금 싱거운 맛이 있기에

그대로 무치는 것보다 절임을 잘하면 맛있는 무생채 맛을 볼 수 있답니다
새콤달콤하고 아삭한 무생채

반찬 없을 때 바로 무쳐서 먹을 수 있는 최애 반찬입니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
대파
1개 구매

[절임]

꽃소금
1큰술 구매
신화당 또는 뉴 슈가
0.5큰술 구매
식초
2큰술 구매

[재료]

고춧가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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무는 세워서 슬라이스 해줍니다

슬라이스 한 무를 채 썰어줍니다
채 써는 게 힘드신 분은 채칼을 이용하셔도 됩니다

채 썬 무에 소금 식초 뉴슈가를 넣고 30분 정도 절여줍니다
뉴슈가 대신 물엿이나 설탕을 넣어 절여도 됩니다
만져보면 부러지지 않으면 잘 절여진 상태입니다

뉴슈가 대신 물엿이나 설탕을 넣어 절여도 됩니다

굵은소금이 아니고 꽃소금으로 절여준 상태라 물에 헹구지 않고
물기만 손으로 꼭 짜줍니다
바로 먹을 거라 멸치 액젓이나 까나리액젓도 좋지만
참치 액을 넣어주고 다진 마늘을 넣어줍니다

고춧가루와 설탕을 넣고 대파를 썰어 넣어줍니다
#무생채 #무생채만드는법 #무생채나물 #무요리 처럼 무쳤기에
새우젓이나 액젓을 넣지 않았어요

간을 보고 간이 부족하면 소금을 조금 더 넣어주면 됩니다
새콤달콤하게 무치면 맛있는데
단것은 약하게 하고 조금 새콤한 맛이 부족해서 식초를 1큰술 넣어주었어요

완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 아삭한 생채 무침 완성입니다

한 끼 #반찬 으로 누구나 좋아하는 무생채
다른 반찬 필요 없이 무생채만으로도 밥 한 공기론 부족하답니다ㅎㅎ

무생채 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 2

카리타스 2021-09-19 16:45:11

레시피덕분에 맛있는 무생채 먹었습니다

-라떼는 2021-06-09 17:58:02

맛있게했어요~♡

댓글 1

#무생채 #무생채만드는법 #무생채나물 #무요리

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