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쿡따라

오징어 쑥갓전 색도 맛도 GOD!!

은은한 쑥갓향이 기분까지 좋아지게 만드는 향긋한 쑥갓전입니다
다른 재료 많이 넣지 않고 쑥갓을 많이 넣고 부쳤더니 색이 너무 예쁘더라구요~



3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오징어는 껍질째 잘게 다져 주었어요~

너무 잘게 다지면 식감이 별루라 굵직하게 다지는게 좋더라구요~

굵은 쑥갓줄기는 잘라 내고 잎은 잘게 썰어 주세요~

쑥갓줄기는 버리지 말고 돼지고기 삶을때 넣으면 좋답니다

볼에 썰은 오징어와 쑥갓을 담아 주세요~
튀김가루 1/2컵과 달걀 1개,
소금 1티스푼 넣어 주시구요~

바삭한 전 부치는데는 튀김가루가 좋더라구요~
취향에 따라 부침가루나 밀가루 사용해도 좋고
튀김가루와 반반 섞어 부쳐도 좋답니다

재료가 서로 엉길 정도만 물을
약간만 넣고 골고루 섞어 주면 반죽 완성~
팬이 뜨거워지면 기름 넉넉히 두르고
반죽을 한 숟가락씩 떠 올린 후
모양을 동그랗게 잡아 주세요~
가장자리가 까슬 까슬해지면 뒤집어 주면 돼요~
너무 빨리 뒤집으면 모양이 망가져요~
중약불에서 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇하게 부쳐내면 오징어 쑥갓전 완성~
팁-주의사항
매운맛 선호하시면 청양고추 팍팍 썰어 넣어 부치면 좋답니다

등록일 : 2021-02-26 수정일 : 2021-02-26

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

포토 리뷰 2
요리 후기 4

아데러스 2022-06-14 23:12:19

와우. 너무 맛있어요. 제가 쑥갓 향을 안 좋아하는데 지인분이 농사지은 쑥갓을 많이 주셔서 고민하다 해보았는데 기대보다 너무 맛있네요. 감사합니다! 

쉐프의 한마디2022-06-15 13:36:08

초록 초록한 색도 예쁘고 진짜 맛있죠ㅋㅋ 쑥갓향이 그렇게 거부감 없지요~맛있게 부친 쑥갓전 사진 보니 오늘 쑥갓전 부쳐야 할거 같네요ㅎ 감사합니다:)

밍밍이 2022-04-10 15:08:37

마시써여 감자전분한수저넣으니 바삭바삭해여 

쉐프의 한마디2022-04-11 15:00:57

튀김가루 대신 감자전분도 넘 좋죠ㅎㅎ 감사합니다:)

사이좋은❤은자매 2021-05-10 19:29:57

진짜 맛있어요~  

쉐프의 한마디2021-05-11 13:06:24

그죠,,향긋한 쑥갓향도 좋고 넘 괜찬죠~ 바삭하게 부친 쑥갓전 사진 보니 침 꼴깍하게 되네요~ 오늘 또 부쳐 먹어야 겠어요~ 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

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